Принципи безпечності харчових продуктів Навчіться у консультацій експертів 360training
Безпека харчових продуктів - це проблема кожного, а не лише власників стриманості та професійних кухарів. Практики безпечної їжі починаються вдома. Їх утримання може допомогти вам захистити себе та свою сім’ю від летальних харчових захворювань. Вони можуть виникати внаслідок вживання їжі, яка заражена токсичними елементами та мікробними патогенами, які можуть спричинити хаос в організмі. Оскільки наші продовольчі товари стають глобальними, важливість забезпечення безпечності харчових продуктів вже не може заперечуватися.
Дотримуватися принципів безпечності харчових продуктів
Ось деякі правила безпеки, які допоможуть вам найкращим чином поводитися з їжею на кухні:
- Зберігайте свою їжу та кухню, очищаючи, розділяючи, готуючи та охолоджуючи інгредієнти/посуд.
- Ніколи не ставте продукти, такі як продукти харчування та приготовлені страви, при кімнатній температурі більше 2 годин, якщо ви не хочете, щоб вони зіпсувалися. Потрібно менше години, щоб їжа зіпсувалася в жарку погоду. Якщо його залишити при температурі від 40 до 140 ° F, він потрапить у небезпечну зону.
- Маринади не можуть усунути бактерії, тому переконайтеся, що ви тримаєте мариноване м’ясо в холодильнику, доки воно вам не знадобиться.
- Овочі слід мити і навіть після того, як вони очищені від шкірки. Бактерії з очищувача або шкірки можуть забруднити овочі.
- Сальмонела не має запаху, тому переконайтесь, що м’ясо приготовлене до або до потрібної температури.
- Бактерії швидко ростуть на м’ясі, яке залишається на прилавку для відтавання.
- Те, що залишки не пахнуть погано, не означає, що їх можна їсти безпечно.
Наслідки харчового отруєння можуть бути руйнівними для деяких людей і в деяких випадках навіть смертельними. Ось декілька простих правил, яких слід дотримуватися, щоб підтримувати вдома звички до чистоти, які можуть захистити вашу сім’ю: