Прісноводна тріска з потенціалом Лота для вирощування Рибне господарство
Керівник проекту, який спочатку був започаткований для надання допомоги популяціям дикої міноги (Lota lota) у Північній Америці, вважає, що цей вид також має величезний потенціал для комерційної аквакультури.
Чоловік, про якого йде мова, Кен Кейн - професор кафедри наук про рибу та дику природу та заступник директора Інституту аквакультури Університету Айдахо - пояснює можливості, які пропонує цей надзвичайний вид прісноводної тріски.
Що робить мишку перспективним кандидатом у аквакультуру?
Burbot - єдиний вид прісноводних трісок, і вони добре ростуть в умовах, подібних до видів, таких як форель. Вони також набагато стійкіші до багатьох загальних захворювань, до яких сприйнятливі лососі. Вони чудові на смак і мають тверде філе білого м’яса. У Європі їх печінка вважається делікатесом і містить багато вітамінів і мінералів, а з шкіри можна зробити шкіряні вироби. Нещодавні випробування смаку показали, що пальпа є кращою перед іншими поширеними видами аквакультури, такими як форель та тилапія.
Чи подібний виробничий протокол до інших видів культивованих видів риб?
Оскільки вони мають справжню стадію личинок, вирощування цього виду від яєць до стадії неповнолітніх було б дуже подібним до морської тріски та інших морських видів, що культивуються в даний час: всі вони потребують живого корму, такого як артемія під час раннього вирощування. Однак, після того, як ломти відлучаються від комерційного раціону, я б сказав, що вони найбільше схожі на форель або лосось, і, схоже, вони потребують однакової якості води та температури, і їх можна виробляти в резервуарах або доріжках.
Чому Університет Айдахо має добрі можливості керувати розвитком комерційної культури цього виду?
У США Університет Айдахо очолив усі початкові зусилля з розробки методів культури цього виду і продовжує оптимізувати та вдосконалювати нерест, раннє вирощування та умови вирощування. Наша участь розпочалась у рамках програми відновлення та відновлення природних запасів у Північному Айдахо та Британській Колумбії. Ці зусилля були частиною великої природоохоронної програми, яку проводили Плем'я Кутенай Айдахо (KTOI), Айдахо Риба та дичина та Міністерство охорони навколишнього середовища. Зараз у KTOI є власний інкубаторій мішок, але раннє фінансування з боку племені Кутенай та успіх цих зусиль (як з боку аквакультури, так і з боку реставрації) дозволили нам зараз вирішити питання комерційної доцільності цього виду. Наскільки мені відомо, єдині інші групи, які займаються комерційною культурою містечка, є в Європі, де нещодавно на борту з’явився один або два приватних інкубаторії, які забезпечують вирощування неповнолітніх.
Які кроки потрібні, щоб переключити акцент програми розведення мольбертів з одного з режимів збереження на виробництво продуктів харчування?
Деякі з цих кроків ми вже зробили у наших закладах на території кампусу. Першочерговим кроком було розробити поголів’я птахів, що перебувають у неволі, і зараз у нас є плідниковий матеріал віком від трьох до 10 років, який вироблявся тут на UI. Однак, оскільки ці риби мають вузьке вікно, в якому вони нерестяться (при низьких температурах в середині зими), ми вивчаємо методи стимулювання плідників до нересту поза сезоном. Ми знаємо, що це вдало для атлантичної тріски, тому відчуваємо, що ми маємо змогу перенести період нересту для частини нашого племінного стада.
Іншим аспектом, який буде важливим для комерційного виробництва цього виду, буде розширення програми розведення та раннього вирощування. Якщо комерційні виробники зацікавлені у вирощуванні цього виду, тоді слід вирощувати молодняк до максимуму, і я передбачаю, що буде інкубаторна програма, яка забезпечить неповнолітніх вирощуванням, подібно до того, як це робиться для інших видів.