Прісноводний вугор (Унагі) Харчування та кількість калорій POGOGI Японська їжа
Вугор дуже популярний в азіатській кухні і зазвичай готується на грилі. Це одна з найбільш жирних страв, яку ви знайдете в морі. Унагі - прісноводний вугор і, як передбачається, з високим вмістом насичених холестерину та жирів.
У порівнянні з Anago, морський вугор, менш жирний і насичений, є більш здоровим вибором. Багато людей воліють їсти унагі через його більш насичений смак.
Проблема в Японії полягає в тому, що уряд стурбований зменшенням запасу прісноводних вугрів за останні 3 покоління і потрапило до списку видів, що зникають.
Незважаючи на те, що Унагі жирний і багатий, він має багато поживних речовин. Він містить кальцій разом з вітаміном A-B1-B2-D-E. Він також містить високоякісні мінерали та білки.
3 унції вугра забезпечують добові потреби в:
46% вітаміну В12
Унагі має найбільшу кількість ненасичених жирних кислот, ніж будь-яка інша морська істота. В основному містять жирні кислоти ЕРА та ДГК, вони, як відомо, допомагають знизити артеріальний тиск та рівень холестерину. Проведено деякі дослідження щодо його переваг для розвитку мозку та зменшення ризику судинних захворювань та артриту.