Привіт, я роблю шкільний проект про ГМОС і про те, чи вони спричиняють ожиріння у світі

Представлено: akparish

роблю

Відповідь

Відповідь експерта від Рут Макдональд

Професор і завідувач кафедри харчової науки та харчування людини, помічник декана аспірантури Коледжу сільського господарства та наук про життя Університету штату Айова

П’ятниця, 10.02.2015 11:26

Ожиріння є основною проблемою охорони здоров'я США, а також багатьох країн світу. Є багато факторів, які могли вплинути на стрімке зростання ожиріння, що спостерігалося протягом останніх 50 років. Серед них - більш сидячий та стресовий спосіб життя, більші розміри порцій та більше доступу до фаст-фуду. Також повідомляється про більш високе споживання підсолоджених напоїв, особливо серед дітей та молодих людей. Всі ці фактори створюють дисбаланс енергії, що веде до споживання більше калорій, ніж витрачається, що призводить до збільшення жиру в організмі. Інші уявлення про причини ожиріння були запропоновані, але не підтверджені. Сюди входять зміни в мікроорганізмах кишечника, вірусах та забрудненнях у воді та повітрі. Немає доказів, що підтверджують зв'язок між ГМО посівами та ожирінням.

Деякі люди встановили зв'язок між використанням генетично модифікованих організмів (ГМО) у системі харчування та ожирінням. Виробництво ГМО зерна, переважно кукурудзи та сої, у США на початку 1990-х рр. Становило близько нуля і до 2010 р. Зросло до 80-90% врожаю. За той же період ожиріння стало більш визнаним як основна проблема здоров'я та тому було легко запропонувати співвідношення між двома подіями. Однак проблема ожиріння тривала довгий час до впровадження ГМО-культур у США. Отже, терміни введення ГМО та показники ожиріння не вказують на взаємозв'язок.