Пряна соте з імбиру з баклажанів - корисна індійська
Баклажани: фрукти? Овочевий?
Питання до дрібниць для вас - чи є баклажан овочем? Ну, може здивувати, що баклажани (також звані Брінджал або Баклажан) ботанічно класифікуються як ягода (серйозно.), хоча більшість з нас вважає це овочем. Ось милий маленький вірш із нашого допису «Здоровий вегетаріанський парад», який дуже добре це підсумовує.
“Зелений, білий або фіолетовий
довгий, овальний або круглий
це ніколи насправді не біда
щоб знайти одного навколо
Наповнений калієм
і вантажі заліза теж
Brinjal - це справді фрукт
в вегі-костюмі ”
Баклажани - один з моїх улюблених овочів. Незалежно від того, як його готують (пасерують, смажать, смажать чи запікають), він виходить чудовим кожного разу! З усіх різних овочів, які представлені в декількох рецептах нашого блогу, баклажани знаходяться на самому верху.
Ще одна дрібниця, пов’язана зі здоров’ям: чи чули ви про баклажанову воду для зниження високого кров’яного тиску? Так, є така річ. Погугліть.
Вода з баклажанів і кров’яний тиск?!
Слід визнати, що це науковий факт. Баклажани середнього розміру наріжте кубиками і занурте в галон відфільтрованої води. Щодня випивайте унцію цієї баклажанової води. Перевірте артеріальний тиск до і після. Коли баклажани почнуть розпадатися, злийте шматочки і викиньте, але продовжуйте пити цю воду. Через кілька днів, можливо, вам доведеться відрегулювати частоту вживання цієї води. Мабуть, наука, яка стоїть за цим, полягає в тому, що баклажани містять інгредієнти, що впливають на АПФ (ангіотензинперетворюючий фермент). Це той самий фермент, який блокується популярними препаратами для артеріального тиску. Я не лікар, тому, будь ласка, проведіть дослідження перед тим, як розпочати цей режим.
Якщо ви вирощуєте власну продукцію?
Пару років тому я орендував ділянку площею 30 квадратних футів у саду громади. Баклажани були моїм найбільшим урожаєм на цій ділянці. Також я садив зелену квасолю, перець чилі, болгарський перець та помідори. У якийсь момент у мене було стільки свіжих органічних продуктів, що мені доводилося постійно просити своїх друзів та сусідів взяти трохи. Однак після закінчення моменту я витрачав більше часу на виривання бур’янів та позбавлення від помилок, і це було не весело. З усіма своїми подорожами та довгим переїздом до саду, мені довелося повністю відмовитись від нього, оскільки мені стало надто важко приділяти більше часу саду. Я б так хотів, щоб у мене було це зараз, під час поточної пандемії! Це заощадило б мені поїздки до продуктового магазину і, що ще важливіше, все прання, яке мені потрібно зробити, щоб переконатися, що десь не ховаються мікроби COVID 19!