Пряні гарбузові котлети від Одіші - OneWholesomeMeal
Гострі гарбузові котлети
Є рецепти і є загальновизнані рецепти, якими однаково насолоджуються три покоління. Гострі гарбузові котлети - це останнє.
У моїй родині гарбуз приймають єдино, коли він у формі цих котлет. Це досить популярний в Одіші рецепт, який мені передала моя свекруха. Додатковим бонусом є те, що вони самі собою є повноцінною їжею. У мене теж є мама-підказка. Ці котлети - чудова їжа для немовлят, особливо якщо ви практикуєте відлучення під керівництвом дитини. Обов’язково виключіть кеш’ю, щоб уникнути задухи і, звичайно ж, чилі. Що стосується всіх ваших лічильників калорій там, не хвилюйтеся. Я вас прикрив. Можна замінити картоплю в котлеті бататом.
Хоча я найчастіше подаю ці котлети на вечерю, ці гарбузові котлети - чудові страви для обіду для ваших дітей, а також чудово супроводжують чашкою масала-чаю. Подавайте їх гарячими з м’ятно-коріандровим діпом або фініком із фініків тамаринд і насолоджуйтесь!
Дуже легко збити, я не думаю, що вам потрібно більше причин, щоб спробувати цей рецепт. Прокрутіть униз, щоб отримати детальний рецепт.
- Половина маленького гарбуза (подрібнена кубиками і відварена) - приблизно 1,5 склянки
- Картопля середнього розміру (варена та пюревана) - 1
- Хлібні крихти - 2 столові ложки або більше для досягнення консистенції зв’язування
- Імбирно-часникова паста - 1,5 столова ложка
- Порошок коріандру - ½ чайної ложки
- Amchoor (сирий порошок манго) - ½ чайної ложки
- Гарам масала (порошок каррі) - ½ чайної ложки
- Червоний перець чилі (за бажанням) -1/4 чайної ложки
- Нарізаний зелений чиліс (за бажанням) - 2
- Дрібно нарізані свіжі листя коріандру - 2 столові ложки
- Манна крупа (судзі) -1/4 склянки
- Гімалайська або кам’яна сіль - 1,5 чайної ложки або за смаком
- Кеш'ю вдвічі зменшився вертикально-6-8
- Олія для неглибокого смаження - 4 столові ложки