Пряні крокети з солоної минтаю - пікантна південноіндійська кухня

Опубліковано: 20 квітня 2017 р. · Змінено: 24 квітня 2017 р. ·

Смачні пряні солоні крокети з минтаю надають пікантну нотку вашому обідньому столу.

крокети

Зазвичай я люблю готувати щось для обідів разом із вечірнім чаєм або кавою. Цей рецепт натхненний рибними котлетами в моєму рідному місті, як ми їх називаємо в Кералі, Південна Індія. Цей пряний солоний крокалет з минтаю справді приємний, оскільки ви можете їсти рибу без будь-якого рибного запаху. Я отримав зразок солоної минтаю як частину міжнародного виклику солоної риби CFE.

Моєю першою ідеєю було зробити з нього каррі, і я спробував, але це виявилося цілковитою катастрофою. Бо я знову дотримувався рецепту, який застосовували у Кералі. У штаті Керала ви можете отримати солону сушену рибу, і зазвичай її кілька разів миють і прополіскують, а потім замочують протягом 3-4 годин, щоб видалити сіль. Крім того, я був настільки самовпевненим, що не прочитав інструкції на звороті упаковки Salted Pollack. У ньому сказано, що вам потрібно замочувати його протягом 24 годин і кілька разів мити, щоб видалити солоність риби. Якщо ви зробите помилку, ви дізнаєтесь щось, чи не так? Так, я теж це зробив.