Про їжу в Азербайджані Щасливий Новруз! Глобальна настільна пригода
Принесіть світ на вашу кухню
Останнім часом я копався в бруді, садив помідори, перець, огірки та горох. Я не перший рік займаюся садівництвом, але це перший рік, коли мої саджанці вижили досить довго, щоб їх можна було висадити в грунт. Торік із 48 саджанців лише одна жила досить довго, щоб їсти. Петрушка. Решта загинули, бо я посадив своє насіння занадто рано і був змушений чекати, щоб покласти їх у землю. Без достатнього сонячного світла саджанці втратили силу і кинули боротьбу задовго до того, як досягли 2 дюймів.
Цього року я став невротично одержимий погодою. Я терпляче чекав, щоб посадити своє насіння, поки лише місяць, поки не минула вся небезпека заморозків. Речі виглядають добре; Я просто саджанці саджаю в землю. Вони товсті і витривалі; Я сподіваюся на врожай цього року, хоча я залишаюся на милістю матері-природи.
На власному досвіді, яким вдалим може бути темпераментне та крихке садівництво, я розумію, чому так багато культур відзначають мінливі пори року святами та ритуалами. В Азербайджані вони все ще відзначають перший день весни 4-тижневим фестивалем під назвою «Новруз». Більшість домогосподарств готуються до Новрузу, починаючи масове весняне прибирання та готуючи свої овочеві грядки. Фестиваль включає вишукані страви, ігри та костюми. Під час цього офіційного свята підприємства закривались до тижня.
У азербайджанців є вагомі причини святкувати весну. Зима довга і холодна. У більшості будинків є лише один обігрівач, якого недостатньо для обігріву всього будинку. Якщо надворі гірка погода, можна посперечатися, що надворі гірка. Уявіть, як ви відчайдушно чекаєте, поки сонце нагріє землю настільки, щоб вам не довелося ночами білити вовняну ковдру. Ви б теж святкували!