Про Nourish Kefir Поживний кефір
Виробники справжнього кефіру, виготовленого із зерна
У квітні 2006 року наша засновниця Дебора вперше скуштувала кефір. Це був початок подорожі та пригод, які змінили її життя і призвели до початку Nourish Kefir.
З 2009 року ми виробляємо кефір, виготовлений зі свіжого органічного коров’ячого молока та живих зерен кефіру, прямо тут, у Лондоні! Ні, у нас немає власних корів, але ми дбаємо про молоко, яке ми використовуємо, саме тому ми використовуємо лише цільне коров’яче молоко, сертифіковане OMSCO Organic Soil Association. Унікальним для нас є те, що ми спеціалізуємося на вирощуванні та підготовці зерен (з любов’ю та відданістю), а потім на зброджуванні їх у молоці. Інші комерційні кефіри не виготовляються таким чином. Причини, за якими ми це робимо, пов'язані з попередніми науковими дослідженнями - це все стосується кефіру, виготовленого з живих зерен. Мало того, але наші зерна також є органічними - ми вирощували їх самі!
Виготовлення кефіру є частково мистецтвом, а частково наукою, оскільки кожна партія унікальна. У нашій молочній фабриці в Південному Лондоні ми зайняті бродінням та вихованням наших живих зерен кефіру, щоб виготовляти найкращі органічні кефірні напої не тільки з точки зору смаку, але й забезпечуючи вас чудовим харчуванням, яке, здається, робить вам добре.
Бактерії в кефірі розмножуються під час бродіння, і кожна пляшка містить їх мільярди. Існує багато різних штамів, і вони зростають за призначенням природи, не змушуючи та не маніпулюючи ними, а вільно та природно. Ми просто створюємо належні умови для цього. Наше виробництво з року в рік збільшується, оскільки все більше людей знаходять нас і виявляють різницю кефіру, виготовленого із зерен!
Історія Дебори
Я почав страждати симптомами IBS, коли мені було близько 24 років. Я не впевнений у точній причині, але тоді я, можливо, був трохи занепокоєний та підкреслений. Можливо, це спричинило сукупність речей від життєвого тиску того, щоб бути одиноким батьком, до поганої дієти та поганого харчового отруєння? До цього я завжди був у формі і добре - ніколи не хворів. Я докладав усіх зусиль, щоб впоратись із симптомами, деякі дні були кращими за інші, але якщо я відчував стрес, то завжди хворів! Я дуже хотів, щоб СРК зупинився, і був настільки розчарований, що через кілька років діагностували хворобу Крона (на додаток до СРК)!
Обидва шлунково-кишкові стани викликали хворобливі спазми, здуття живота, діарею, проблеми з перетравленням їжі, що призводить до втоми, анемії та дефіциту мінеральних речовин. Це вплинуло на мою впевненість і настрій - це було просто не те, про що я легко міг поговорити або пояснити рідним та близьким - їм було важко зрозуміти, що я переживаю!
Існує цілий ряд ліків, призначених для полегшення симптомів та запалення хворих на Крона, і я спробував увесь спектр цих препаратів під наглядом консультанта лікарні, однак ці препарати мені не працювали. За погодженням з консультантом я почав пробувати альтернативні методи лікування, такі як кінезіологія, тестування Vega та елімінаційні дієти, що виключають глютен та молочні продукти, щоб перевірити, чи це допоможе. Я був у духовній подорожі, а також у харчуванні, щоб бути здоровим. Отримання ін’єкцій B12 та прийом L-глютаміну для мого „негерметичного кишечника”. Всі ці речі трохи допомогли, але я все ще жив із симптомами або якнайкраще керував ними.