Пробіотики для літніх напоїв

Останнім часом я отримую запитання про пробіотики. Пробіотики це живі бактерії та дріжджі, які корисні для вас, особливо для травної системи. Існує широкий вибір пробіотичних добавок та продуктів харчування.

Сьогодні я думав представити два варіанти пробіотичних напоїв. Більшість людей знають про пробіотичну користь йогурту, але є два менш відомі варіанти водний кефір або комбуча.

Водний кефір - це ферментований напій, виготовлений з водяних зерен кефіру. Водний кефір зерна використовуються для культивування підсолодженої води, фруктового соку або кокосової води. Водні кефірні зерна складаються з бактерій та дріжджів, що існують у симбіотичних стосунках. Термін кефір зерна використовуються для опису того, як виглядає культура, однак вона не містить жодних зернових продуктів. Це особливо хороша новина для людей, які мають чутливість до клейковини або інших зерен.

Комбуча - це ще один ферментований напій, який починається з підсолодженого чаю разом із додаванням активної культури (також називається SCOBY: Симбіотична культура бактерій та дріжджів). Чай і культура ферментуються до 30 днів.

Комбуча часто розглядається як допоміжний засіб для травлення, тоді як водний кефір вважається загальним пробіотичним напоєм. Обидва напої містять корисні травні бактерії та ферменти, і обидва вони можуть бути використані як здорові джерела гідратації. Вживання одного або обох - це питання індивідуального смаку.