The Waitakere Redneck s Kitchen Ngau Yoke Yuen ~ Springy n Bouncy Beef Balls

. руда їсть добре, ось кілька наших улюблених випробуваних рецептів.

Вівторок, 04 грудня 2007 р

Нгау Ярма Юен

Спрінг-енд-баусі яловичі кульки

waitakere

Не стільки інгредієнти роблять яловичі кульки пружинистими, скільки процес їх виготовлення. Якщо ви все-таки спробуєте, дотримуйтесь інструкцій дуже уважно. Я зняв на відео весь процес, щоб полегшити дотримання, а також нагадати собі про кроки, щоб я більше ніколи не мутався.

Оскільки м’ясо подрібнюється до каші, нарізка яловичини не важлива. Я використовував патрон, боляр, лезо і навіть стейк огірок.

Робить 35-45 яловичих куль

Інгредієнти
560 г яловичини, нарізаної на дрібні шматочки

½ склянки (125 мл) крижаної холодної води
1 ст. Ложка рибного соусу
½ ч. Ложки солі
½ ложка цукру
½ ложка олії
2 ст. Ложки кукурудзяного борошна
1¼ ч. Ложки розпушувача
½ ч. Л. Кан-суї (луг або лужна вода)

½-1 ч. Ложка чорного/білого перцю

Метод
1. Подрібніть яловичину в кухонному комбайні, поки не утвориться паста. Додайте 5 ст. Л. Води (по ст. Л. Води за раз), щоб отримати однорідну пасту.

2. В окремій чашці змішайте воду, що залишилася, рибний соус, сіль, цукор, олію, кукурудзяну борошно, розпушувач та лужну воду.