Проблема з харчуванням як біженець протягом тижня - VICE
Гуманітарна благодійна організація Concern Worldwide "Ration Challenge" просить збір коштів витратити тиждень, харчуючись пакунками, що надаються біженцям. Але чи це підриває масштаби кризи?
Ця стаття спочатку з’явилася на VICE UK
В понеділок ввечері 23:00, і я на своїй кухні киплю 800 грамів рису. Кастрюля червоної сочевиці бульбашки поруч на варильній панелі, і я кладу порцію нуту в миску з водою, щоб вона розм’якла. Як і отримання крові з кісточки (аромат сочевиці?), Я намагаюся перетворити цю колекцію неприправлених зерен і вуглеводів у страву, яку я б насправді хотів з’їсти. У мене немає цибулі, часнику чи свіжих овочів, а також я не можу поліпшити смак сіллю та перцем. Я розігріваю трохи рослинного масла і смажу рис і сочевицю, а також невелику порцію сардин, і сподіваюся, що ця нечиста купа сірого мене підтримає. Завтра це буде мій сніданок. Це також буде мій обід та вечеря.
Ні, я не забув, як готувати. За інформацією міжнародної гуманітарної благодійної організації Concern Worldwide, м'які, обмежені страви, подібні до цього, їдять біженці у всьому світі щодня. Кожного червня він проводить Ration Challenge - кампанію, яка просить зборів коштів виживати за вмістом пайки, подібно до тих, які її партнерська організація “За мир” видає в таборах в Йорданії (у тому числі в таборі Талбія) протягом цілого тижня. . Маленька картонна коробка містить сочевицю, рис, нут, одну банку риби, квасоля та борошно. Ви можете заробляти жетони для додаткових предметів, таких як овочі, сіль або пакетики чаю, шляхом збору коштів.
Ration Challenge, окрім збору грошей для Concern Worldwide, має на меті надати крихітне уявлення про труднощі, з якими сьогодні стикаються 70,8 мільйона переміщених людей у світі. Поряд із боротьбою з хворобами та прогірклими умовами життя, багатьом біженцям доводиться їсти без їжі, яка має для них величезне особисте та культурне значення.
"Завдяки Ration Challenge ми можемо залучити набагато більше коштів, ніж в іншому випадку, і залучити більше людей до питань, які нас цікавлять", - говорить Роуз Колдуелл, виконавчий директор Concern Worldwide. "Це більше, ніж просто вправа збору коштів - люди, які беруть участь, демонструють біженцям, що вони не самі".
Наступного дня на роботі з проточною водою і без ризику захворювань я продовжую свою боротьбу з раціоном. Я знову їду смажений рис на сніданок і продовжую перекушувати ним протягом дня, як форма видовжених кулінарних тортур. Одноманітна консистенція та відсутність смаку (не кажучи вже про вітаміни) робить їжу болючою трудомісткою. Мій розум фіксується на будь-чому, пов’язаному з їжею: все, про що я можу подумати, це те, як би було б вкусити персик або свіжий хруст огіркової скибочки. Я, мабуть, вбив би свого колегу за ковток кави або найменшу посипання сіллю.
Авторський обід з рису, сочевиці та сардин. Фото автора.
Раціональна ініціатива Concern Worldwide - одна з багатьох недавніх спроб благодійних організацій залучити громадськість до глобальної кризи біженців. Багато з них також зосереджені на їжі, хоча основна увага приділяється їжі, а не попереднім стравам. Кухар для Сирії бачить, як відомі кухарі влаштовували благодійні вечері на допомогу сирійським біженцям, а волонтери Самосу опублікували "Переміщені страви" - благодійну кулінарну книгу з рецептами, поданими жителями табору для біженців Самоса.
"Ration Challenge також є початком розмови", - говорить Колдвелл. "Розмовляючи зі своєю сім'єю та друзями про те, щоб жити на пайках, люди можуть допомогти відкрити серця і розум того, що переживає багато біженців".