Проблеми у ванній - Запор - Вегетаріанці Вашингтона
Проблеми, спричинені дієтами з низьким вмістом клітковини, назрівають вже деякий час. З початку двадцятого століття американці їли все менше і менше клітковини, оскільки наш раціон стає більш обробленим і включає більшу частку продуктів, виготовлених з продуктів тваринного походження. Клітковини багато в рослинній їжі, такі як фрукти, овочі, цільні зерна та бобові, проте клітковини немає в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба, молочні продукти та яйця. Споживаючи все більшу кількість цих продуктів, та обробляючи цільні зерна, щоб вилучити всі поживні речовини та клітковину, щоб отримати м’яке біле борошно, білий хліб та білий рис, які віддають перевагу багато американці, ми залишили середньостатистичну американську дієту лише 5 до 14 грамів клітковини, коли нам дійсно потрібно близько 35 грамів щодня.
Результатом є запор та наявність інших захворювань товстої кишки, таких як болісний геморой, дивертикульоз (маленькі осередки, які утворюються в товстій кишці та запалюються та інфікуються) та навіть апендицит. Хоча ви, мабуть, вже усвідомлюєте, наскільки загальними стали запори та геморой, багато людей з подивом дізнаються, що до 60 років у двох третин американців розвинеться дивертикульоз і що 7% населення розвине апендицит в процесі їхнього життя. Обидва ці умови зумовлені дієтами з низьким вмістом клітковини.