Продовольча боротьба - це бізнес, який намагається розіграти п’ятиденну систему
Автор
Старший викладач: зміцнення здоров'я та охорони здоров'я, Брайтонський університет
Заява про розкриття інформації
Керол Вільямс проводила консультаційні роботи у Всесвітньому фонді з дослідження раку та Форумі охорони здоров'я Великобританії (колишній Національний фонд серця) у 1990-х.
Партнери
Брайтонський університет забезпечує фінансування як член The Conversation UK.
Conversation UK отримує фінансування від цих організацій
- Електронна пошта
- Месенджер
Ми на межі важливої зміни в тому, як нас заохочують думати про свій раціон. Британські органи охорони здоров’я розглядають, чи дозволити обробленим або “композиційним продуктам харчування” використовувати офіційний п’ятиденний логотип. Але чи настав час зіткнутися з незручною реальністю: те, що яблуко, яке було соком, пюре або загорнуте в тісто, просто не те саме, що яблуко на серцевині?
В даний час використання офіційного логотипу п’яти квадратів обмежено продуктами харчування, які складають на 100% фрукти чи овочі. Це не завадило виробникам розробляти власні логотипи і стверджувати, що широкий вибір продуктів від консервованих спагетті до фруктових желе може "враховувати один із ваших п’ятиденних".
Громадськість потребує послідовності та ясності щодо того, як застосовувати п’ять на день до продуктів. Однак існує точний баланс між зниженням порогів прийнятності, щоб заохотити більшу кількість виробників та роздрібних торговців використовувати офіційний логотип, на відміну від схвалення продуктів, які, як правило, віддаляють споживачів від “здорової збалансованої дієти”.
Громадське охорона здоров'я Англії (PHE), керівник Міністерства охорони здоров'я, проводить консультації з "зовнішньою референтною групою" неурядових організацій та виробників, а також підготувала пропозиції щодо винесення групи на зустріч 20 лютого. Ці пропозиції включають обмеження кількості вмісту жиру, цукру та солі у продуктах із офіційним логотипом. Вони можуть забезпечити деякі запобіжні заходи, але ми все ще загрожуємо втратити з виду зміни, яких передбачала п’ятиденна медична кампанія.
Змінено вибір
Вибір продуктів харчування, доступний споживачам, сильно змінився за 20 років з моменту запровадження концепції «п’ять на день» у Великобританії. Епідеміологічні докази, що підтверджують оригінальну рекомендацію Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо збирання 400 г фруктів та овочів на день (на основі яких складали п’ять порцій по 80 г), були зібрані до того, як існували такі продукти, як намотувачі фруктів або смузі.
Оригінальні рішення щодо того, чи слід враховувати картоплю, фруктовий сік, сухофрукти чи бобові, (до чого я брав участь) приймалися, коли споживання та усвідомлення користі фруктів та овочів у дієті було низьким. Як і при формулюванні багатьох керівних принципів охорони здоров'я, п'ятиденне повідомлення було зумовлене міркуваннями про доцільність та прийнятність, і відображало продовольчий ландшафт та проблеми громадського здоров'я 1990-х.