Продукти, що містять вітамін В, рослинні джерела та переваги вітамінів групи В.
Написано Team Erbology
Подивіться на вітамінний алфавіт - A-B-C-D-E-K. Чи знали ви, що запис В насправді нараховує вісім різних вітамінів? Разом вони відомі як вітаміни комплексу групи В. Для уточнення кожен має свою функцію. Далі ми окреслимо їх і перелічимо продукти, багаті вітаміном В.
Як група, вітаміни групи В допомагають організму отримувати енергію (вірніше, глюкозу) з вуглеводів, білків, жиру тощо. Ось чому вони так важливі для нас. (1) По-друге, вітаміни групи В іноді називають антистресовими вітамінами. Іншими словами, це тому, що вони підтримують нашу імунну систему, коли перебувають під загрозою стресу.
Вітамін В12 і В9 зберігається в печінці. Вітаміни групи В розчиняються у воді. Тому наш організм може зберігати лише обмежену кількість інших вітамінів групи В. Отже, особливо важливо, щоб ми забезпечували постійне надходження цих вітамінів через дієту. Бажано через цільну їжу, багату вітамінами групи В! Відварені овочі можуть не містити великої кількості вітамінів групи В. Як правило, найкраще їсти сире, смажене або злегка обсмажене на сковороді, щоб отримати вітаміни групи В. Однак оптимальне приготування буде відрізнятися від їжі до їжі.
Вітамін В1 - тіамін
Електроліти виконують ключову функцію в нашому тілі. Тобто, коли ми говоримо, що «отримуємо заряд» від вправ, значення може піти глибше, ніж ми думаємо. Електроліти запускають крихітний електричний заряд у наші нерви та м’язи. Згодом це стимулює їх до дії. Крім усього іншого, тіамін важливий для підтримки потоку електролітів через наші м’язи та нерви. (2)
Поживні дріжджі є чудовим джерелом тіаміну, з 63 мг на 100 г! Зручно, це також чудовий варіант для багатьох інших вітамінів групи В. До них належать В2 (рибофлавін); В3 (ніацин); В6 (піридоксин) і В9 (фолат). Посипте його поверх овочів або інших пікантних страв. Ви отримуєте смак, а також поживний удар! Хоча деякі сорти є збагаченими, неукріплені харчові дріжджі все ще містять здорову кількість вітамінів групи В - природно!
Їжа з вітаміном групи В: Джерела тіаміну
- Насіння льону(1,6 мг)
- Насіння (1,5 мг)
- Насіння конопель (1,3 мг)
- Фісташкові горіхи (0,9 мг)
- Сирий арахіс, насіння чіа (0,6 мг)
- Волоські горіхи(0,3 мг)
- Топінамбур (0,2 мг)
- Коричневий рис (0,2 мг)
- Чорний бус (0,2 мг)
Примітка: Значення вказані на 100г. Джерело: My Food Data .
Пов’язане читання
Золотим є волоський горіх: користь для здоров’я волоського горіха
Топінамбур: Ми всі всередині золоті сонячні промені
Вітамін В2 - рибофлавін
Ви коли-небудь задавались питанням, чому молоко зазвичай не зберігається у скляній тарі? Ну, це тому, що в молоці є рибофлавін або вітамін В2. Світло може покінчити з рибофлавіном. Це також виявляється, коли новонароджених з жовтяницею лікують при світлі. Це часто призводить до дефіциту рибофлавіну. (3) Нам потрібен рибофлавін, оскільки він допомагає нам приймати та використовувати інші поживні речовини, такі як вітаміни В1, В3, В6 та В9, а також залізо. Це також корисно для здоров'я печінки та травлення, серед цілого ряду інших функцій.
Прекрасний асортимент вітамінної їжі групи В містить рибофлавін. Зелені листові овочі - це неважко включити у свій раціон. Але як щодо романтичних шипшини? Вони містять 0,2 мг рибофлавіну на 100 г.
Їжа з вітаміном групи В: Джерела рибофлавіну
- Мигдаль (1,1 мг)
- Кайен (0,9 мг)
- Гречка, насіння соняшнику (0,4 мг)
- Водорості водорості, шпинат (0,2 мг)
Примітка: Значення вказані на 100г. Джерело: My Food Data .
Вітамін В3 - ніацин
Як це для заповіту? Кожна частина вашого тіла потребує ніацину, щоб працювати! Тим часом ваше тіло в основному отримує ніацин через їжу. Однак ми також можемо зробити трохи ніацину, якщо отримаємо достатньо амінокислоти, яка називається триптофан. Кунжут, чіа а гарбузове насіння - це все джерело триптофану. Ніацин важливий для клітинного метаболізму. (4) Він також допомагає фіксувати нашу ДНК. Нарешті, ніацин - це антиоксидант, який допомагає нам боротися зі шкідливим окислювальним стресом. Багато горіхів і бобових багаті ніацином, включаючи скромний арахіс. “Виведи мене на гру з м’ячем, купи мені арахісу”, справді! 100 г сирого арахісу містять 12,1 мг ніацину, майже 75% від рекомендованої добової кількості. → Переглянути супутні товари
Їжа з вітаміном групи В: Джерела ніацину
- Насіння конопель (9,2 мг)
- насіння Чіа(8,8 мг)
- Гриби шиїтаке (3,9 мг)
- Мигдаль(3,6 мг)
- Коричневий рис (2,6 мг)
- Зелений горошок (2 мг)
- Сочевиця (1,1 мг)
Примітка: Значення вказані на 100г. Джерело: My Food Data .