Продукти, що не псуються, 17 предметів, які потрібно тримати під рукою - PureWow
В ідеальному світі ми всі могли б з примхою піти до продуктового магазину, наповнити холодильник свіжими продуктами і не турбуватися про те, що наступного разу ми зможемо запастися коморою. На жаль, це не той світ, в якому ми живемо, і іноді до всього потрібно бути готовим. На щастя, добре укомплектована комора може привести вас далеко в надзвичайних ситуаціях (тобто ураган, хуртовина або глобальна пандемія), якщо ви знаєте необхідні предмети для заповнення. Тут є 17 продуктів, що не псуються, щоб завжди мати під рукою (знаєте, про всяк випадок).
По-перше, що таке продукти, що не псуються?
Це може здатися безглуздим запитанням - це не так! В основному, продукти, що не псуються, - це продукти, які мають дуже тривалий термін зберігання і не потребують охолодження, щоб запобігти псуванню. Хоча ваш розум, ймовірно, передусім йде на консерви (які складають значну частину продуктів, що не псуються), до цієї групи входить багато інших продуктів. Подумайте: квасоля, зерна, горіхи та горіхове масло, а також спеції, сухарі, крекери в упаковці та закуски. Хороші новини? Більшість продуктів, що не псуються, є основними продуктами, з якими ви вже готуєте і постійно тримаєте їх на кухні.
Звичайно, ви не можете запастись аварійною коморою, не маючи на увазі харчування. Оброблені закуски технічно можуть мати тривалий термін придатності, але вони мало пропонують поживних речовин для підживлення та живлення вашого тіла. Наша порада - повернутися до основ і покластися на продукти, багаті білками та високоенергетичними продуктами, щоб зберегти вас ситими (і здоровими).
І хоча вам слід пам’ятати про термін придатності та строки придатності, знайте, що не завжди існують жорсткі правила щодо продуктів, стійких до зберігання. Згідно з USDA, «більшість харчових продуктів, що зберігаються на полицях, безпечні на невизначений час», а консервовані товари прослужать «роками, доки сама банка знаходиться в хорошому стані (без іржі, вм'ятин та набряків). А розфасовані продукти (такі як крупи, макарони та печиво) технічно безпечні для вживання в їжу після настання найкращого терміну, «хоча з часом вони можуть застаріти або набути неприємного смаку. Багато фініків на харчових продуктах стосуються якості, а не безпеки ". Міністерство сільського господарства США навіть має зручну електронну таблицю, де описано термін придатності багатьох продуктів, що не псуються. Наша порада? Перш ніж кидати невідкритий предмет, найкраще спробувати на смак і скористатися своїм найкращим судженням, і, звичайно, дотримуйтесь азбуки дат закінчення терміну придатності: завжди будьте в реєстрації '.
Тепер, коли ви знаєте основи, це 17 продуктів, що не псуються, що запасаються на вашій кухні.
1. Горіхове масло
Окрім того, що вони калорійні та наповнені корисними жирами та білками, горіхове масло (наприклад, мигдальне, кешью та арахісове) смачне на крекерах, розмішують у соусах (локшина соба з арахісовим соусом, хтось?) І їдять звичайною ложкою. Якщо на банку так не сказано, їх не потрібно зберігати в холодильнику, хоча це довше збереже свіжість. Згідно з USDA, комерційне арахісове масло (не натуральна речовина) може зберігатися в прохолодній темній коморі до трьох місяців після відкриття. Натуральне горіхове масло швидше згіркне і його слід зберігати в холодильнику після відкриття (де вони зберігатимуть до шести місяців). А якщо у вас є невідкрита банка з горіховим маслом, вона зберігатиметься у вашій коморі до двох років. Щасливчик.
2. Сухарі
Ви запаслися горіховим маслом, тож вам знадобиться щось, щоб його з’їсти. Крекери мають низький вміст вологи, тому вони не сприйнятливі до цвілі і не стануть черствими так швидко, як звичайний хліб. Після відкриття важливо правильно загерметизувати сухарики, щоб зберегти їх свіжістю - нам подобаються OXO затискачі або вакуумний герметик, якщо ви хочете бути додатковою фантазією. Як ми вже зазначали раніше, ці типи упакованих харчових продуктів технічно триватимуть майже нескінченно невідкритим способом, але завжди найкраще скуштувати їх, щоб перевірити на несвіжість (а дев'ять місяців - це хороше правило для заміни). Використовуйте сухарі в будь-якому місці, де ви зазвичай тягнетеся до хліба, як із цим курячим салатом з авокадо.
3. Сушена і консервована квасоля
Як якщо б ви ще не любили квасоля, це запечатає угоду: І сушені, і консервовані боби - це непсувні герої, що тривають місяці до років у вашій коморі. Консервована квасоля прослужить два-п’ять років, тоді як сушена квасоля може зберігатися до десяти, якщо зберігати її в герметичній тарі (хоча ми сподіваємось, що ви їсте її раніше). Крім того, квасоля є чудовим джерелом клітковини, білка, вітамінів та мінералів. Вони є смачними доповненнями до супів, рагу та рисових мисок, а з кількома травами та спеціями вони смачні самі по собі. Рагу з томатів та білої квасолі на грінках - гарне місце для початку.
4. Овочеві консерви
Як і квасоля, консервовані овочі є щільною поживною добавкою до вашої колекції комори. Консервовані овочі з низьким вмістом кислоти (такі як картопля, кукурудза, морква, шпинат, буряк, горох та гарбуз) протримаються на полиці до п’яти років, тоді як овочі з високим вмістом кислот (наприклад, помідори, цитрусові та все, що маринують) до 18 місяців. Ні, вони не настільки свіжі на смак, як справжня справа, але вони все одно корисні для вас і додадуть різноманітності у ваш раціон, незалежно від того, помішуючи їх у суп - як ця ковбаса, кукурудза та поблано - або як гарнір.