Продукти з високим вмістом саліцилатів, амінів та глутаматів Алессандра Едвардс
Непереносимість харчової хімії зростає. Ознаки та симптоми різноманітні: від шкірних висипань та червоних плям на вухах та обличчі до розладів сну, змін поведінки, нічного мокроти та шлунково-кишкових симптомів.
Це найновіша та найсучасніша таблиця харчових хімікатів відділення алергії лікарні Королівського принца Альфреда (RPAH) у Сіднеї, Австралія. RPAH - провідний у світі підрозділ з алергії з точки зору непереносимості харчових хімічних речовин (саліцилатів, амінів, глутаматів та харчових добавок).
Останній їх список було переглянуто в 2011 році і є результатом постійних лабораторних випробувань щодо хімічного вмісту харчових продуктів, а також багаторічних клінічних спостережень за тисячами пацієнтів.
Наступний перелік продуктів із високим вмістом саліцилатів, амінів та глутаматів був адаптований з Посібника з ліквідації дієти RPAH (2011). Це не вичерпний перелік, і я настійно рекомендую замовити книгу тут. Якщо ви плануєте виконувати елімінаційну дієту, настійно раджу робити це під наглядом кваліфікованого натуропата або дієтолога, оскільки це складний процес, який вимагає досвідченого лікаря.
= саліцилати A = аміни G = природний глутамат (MSG)
ОВОЧІ
- Картопля: білий очищений від шкірки (не нова або дитяча картопля)
- Салат: Айсберг (високочутливі люди відкидають зовнішні темно-зелене листя)
- Бамбукові пагони: консервована і свіжа
- Пагони квасолі: з бобових машів повинні бути дуже свіжими, оскільки вони швидко утворюють аміни шляхом бродіння
- Брюссельська капуста: свіжі або заморожені
- Капуста: червоний, зелений (барабанна голова), савойський, вомбок (китайська капуста)
- Селера
- Зелена цибуля
- Чоко (груша чайота)
- Часник: (лише дуже малі суми)
- Цибуля-порей
- Мангбійські паростки
- Цибуля-шалот: також відомий як зелена цибуля - та, що має довгий зелений хвіст
- Швед