Пропуск сніданку насправді може допомогти вам схуднути

"Снідати як король" - помилкова порада, нові дослідження знаходять, пишуть Тім Спектор та Джефф Ліч

Як нам кажуть, сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня. Протягом останніх 50 років нас засипали повідомленнями, що прославляють користь для здоров'я перероблених злаків та вівсяної каші. Нам кажуть, сніданок допомагає нам зменшити вагу, прискорюючи обмін речовин - це допомагає нам уникнути нападів голоду та переїдання пізніше дня.

Це не просто маркетингові повідомлення, вони є основними для харчових рекомендацій у розвинених країнах, таких як Ірландія, США та Австралія, підготовлених експертними науковими групами. Ці повідомлення відображаються у ЗМІ та на веб-сайтах у всьому світі. Але що, якщо користь сніданку - це лише черговий дієтичний міф?

Ні слова про сніданок

У наші дні популярно дотримуватися режимів харчування наших древніх предків, але, схоже, ніхто не вивчає, снідали вони чи ні. Народ хадза в Танзанії - останні справжні мисливці-збирачі у Східній Африці, які, як ми вважаємо, живуть подібно до наших предків. Живучи з ними, ми помітили явну відсутність режиму сніданку. У них також немає звичайного слова, щоб описати „сніданок”.

Прокинувшись, чоловіки зазвичай виїжджають на полювання чи збирання меду, не з’ївши їжі, можливо, захопивши якісь ягоди через кілька годин, у дорозі. Якщо вони залишаються в таборі вранці або навіть цілими днями, жменька меду пізно вранці - або навіть споживана вже рано вдень - може бути все, що вони їдять до більшого, вечірнього прийому їжі. Тим не менш, немає режиму, а режим харчування сильно змінюється, залежно від розміру табору та пори року.

Жінки залишаються недалеко від табору і в деякі дні готують просту їжу, наприклад, кашу з баобаба, або їдять трохи запасного меду, але рідко до 9-10 ранку, що дає їм час посту після вечірньої трапези понад 15 годин. Відсутність регулярного режиму сніданку не призвело до того, що вони стали товстими чи нездоровими, і їм бракує більшості західних захворювань. Можливо, нам слід взяти аркуш з їх книги. Принаймні, саме так свідчать останні наукові дані.

Чесна помилка

Користь сніданку для здоров'я зараз повністю розвінчана новим систематичним оглядом та метааналізом 11 рандомізованих досліджень, які досліджували вплив пропуску сніданку на вагу та швидкість метаболізму.

Дослідження дуже різняться за тривалістю та якістю, а сім досліджували зміни у вазі, а також зміни у споживанні енергії. Їхній висновок такий самий, як і в останніх оглядах, які в основному ігнорувались, а саме: немає доказів, що підтверджують твердження про те, що пропуск їжі змушує вас набирати вагу або негативно знижує швидкість обміну речовин у стані спокою.