Просте харчування, яке владна команда США за межами Інтернету
Овес, яйця та кава панують над усіма
Команда США знаходиться на майданчику в Пхенчхані, Південна Корея, готова і готова змагатися на найбільшій світовій арені. Як співробітникам, схильним до роздумів про те, як харчування впливає на результати, нам було особливо цікаво дізнатись, що їдять еліти перед своїми заходами.
Ми звернулись до багатьох зимових олімпійців - усіх, починаючи від Стіва Ленгтона, 6-дюймового, 227-фунтового бобслейного штовхача - до Медісон Чок, 5'2 ", 102-фунтової танцівниці на льоду та багатьох будівель. між. З огляду на надзвичайно різні вимоги кожного виду спорту та різні типи фігури кожного спортсмена (не кажучи вже про їхні унікальні смакові переваги), ми очікували повернення списку продуктів, що відображали подібне різноманіття. Натомість ми виявили, що майже кожен спортсмен, з яким ми розмовляли, харчується певним чином за тією ж основоположною формулою. Що піднімає питання: Який це базовий склад?
Овес, яйця та кава.
"Їжа вимагає багато чого", - говорить Тревор Каші, дієтолог із штату Огайо, який консультував різні олімпійські команди.
По-перше, овес має низький глікемічний індекс - це показник того, як їжа впливає на рівень цукру в крові. Цей низький глікемічний індекс означає, що ви не зазнаєте аварії, каже Каші. Натомість ви будете відчувати стабільне вивільнення енергії на час вашої діяльності. Овес також неймовірно ситний, багато в чому завдяки своїй клітковині та обсягу. Разом ці дві якості майже гарантують, що спортсменка не зголодніє під час змагань чи змагань. Приготування вівса - підлий спосіб гідратації, оскільки кожна порція вимагає восьми унцій води. "Якщо ви старша людина, яка їсть чотири порції, це одна кварта", - говорить Каші.
По-друге, яйця доповнюють їжу білками та жирами. Хоча білок добре розуміється як ключовий фактор у обмеженні розпаду м’язів, отримання потрібної кількості жиру може бути складним для спортсменів. Жир перетравлює повільно, і важче забирати енергію до повного засвоєння. Занадто жирна їжа може сповільнити травлення до повзання, спричиняючи серйозні проблеми зі шлунком, тоді як недостатня кількість жиру може дозволити вашій їжі засвоюватися занадто швидко, і незабаром після цього ви зголоднієте. "Цей основний прийом їжі має потрібну кількість жиру, щоб уповільнити травлення, і достатньо, щоб уникнути збою", - говорить Каші.