Прості страви для зберігання їжі у важкі часи
Коли інший вид шторму йде у формі пандемії, економічного колапсу або іншого найгіршого сценарію, який загрожує вашій родині, мами скрізь реагують на свій материнський інстинкт захищати та піклуватися про тих, кого вони люблять. Оскільки їжа займає перше місце серед потреб наших сімей, надзвичайне зберігання їжі - це основний, простий крок у підготовці.
Хороша мета для початківців - комора для зберігання їжі, що має їжу щонайменше на 3 тижні. Ця їжа повинна бути поживною, апетитною для вашої родини, недорогою та простою у приготуванні.
Якщо ви втрачали сон через страшні заголовки новин та порожні полиці продуктових магазинів, часу не втрачайте. Скористайтеся купонами та продажами в продуктових магазинах, щоб отримати максимум грошей і вивчити свій бюджет на будь-які витрати, які можна усунути, щоб звільнити кошти для зберігання продуктів харчування.
Давайте спочатку порахуємося
Спочатку планування їжі на три місяці трохи лякає, оскільки планується 90 сніданків, 90 обідів та 90 вечерь. Однак, коли ви починаєте з тримісячного меню зберігання продуктів і дуже, дуже простих страв, ви можете накопичити досить багато їжі швидко та економно.
Факторами, які вплинуть на ваші плани харчування:
- Розмір вашої родини
- Вік та апетити членів вашої родини
- Ваш бюджет
- Харчові уподобання
- Алергія/чутливість до їжі
Рухаючись вперед, коли я роблю ту чи іншу рекомендацію, якщо це щось не відповідає вашим обставинам, зробіть паузу і подумайте про альтернативні варіанти, які б це зробили. Загальна концепція полягає у тому, щоб речі були простими, недорогими, простими у підготовці та тиражуванням. Кожен із ваших домогосподарств повинен мати можливість приготувати більшість або всі ці основні страви - важливий момент, якщо ви або дорослі в домі непрацездатні або перебуваєте далеко від дому.
Отже, давайте подивимось на цифри.
Підсумки сніданку
Вам потрібно мати інгредієнти та списки їжі/рецептів для щоденного сніданку або 90 сніданків. Якщо ваша сім'я зазвичай не їсть багато на сніданок або, можливо, взагалі його пропускає, то не хвилюйтеся. Мій лікар каже мені, що сніданок, зрештою, не є «найважливішим прийомом їжі протягом дня», тож не дорікайте, що ви абсолютно повинні запастися продуктами для сніданку. Звичайно, якщо у вас є маленькі, зростаючі та голодні діти, тоді ця їжа, мабуть, не є необов’язковою.
Враховуючи, що в одній великій ємності з вівсянкою на 42 унції міститься близько 30 порцій, якщо б ви мали щоденну порцію вівсяної каші, вам знадобиться лише 3 з цих великих ємностей, а також будь-які додатки, такі як мед, родзинки або інші сухофрукти. Бум. Тільки для вас 90 порцій. Якщо ваша сім'я любить вівсянку і вам потрібно щоранку нагодувати 4 голодні роти, то вам знадобиться 12 великих упаковок вівсяної каші по 42 унції.
Підсумки обіду/вечері
Якщо ви плануєте триразове харчування, то вам потрібно буде запастися інгредієнтами на 90 обідів та 90 вечерь. Звучить залякано і дорого, правда? Ну, моя філософія завжди полягає в тому, щоб бути простими, і в кризовій ситуації, коли підготовка їжі може бути не зручною або останньою річчю на увазі, розгляньте можливість пізнього обіду/вечері замість 2-х окремих страв - обіду та вечері. Це заощадить ваші гроші, і ви завжди зможете використати залишки їжі як пізню нічну закуску або обід/вечерю наступного дня.
Наступні 3-місячні пропозиції меню зберігання продуктів включають супи, хліб/бутерброди, макаронні страви, легкі запіканки, підливу до рису/печива та рецепти рису та квасолі.
Запропоновані підсумки їжі за тижнями, а потім загальна сума кожного прийому їжі за 3 місяці. Помножте ці суми залежно від кількості додаткових страв, які ви хочете запланувати.
- Дві партії супу на тиждень = 24 прийоми їжі
- Два прийоми макаронних виробів на тиждень = 24 прийоми макаронних виробів протягом 3 місяців
- Щоденні бутерброди = начинки з хліба та сендвічів до 90 прийомів їжі (обід/вечеря або обидва)
- Рецепти рису та квасолі двічі на тиждень = 24 страви з рису/квасолі
- Одна запіканка на тиждень = 12 запіканок протягом 3 місяців
- Підливна їжа = 12 або більше таких страв протягом 3 місяців
Приклад розкладу їжі може виглядати так:
ПОНЕДІЛОК: сніданок з вівсянки, арахісове масло та бананові бутерброди на обід, курячий та рисовий суп на вечерю
ВІВТОРОК: французький тост на сніданок, залишки курячого та рисового супу на обід, соус із сільської ковбаси над печивом на вечерю
СЕРЕДА: Яйця та залишки печива, сандвічі з тунцем на обід, мексиканський рис мачо на вечерю
ЧЕТВЕР: вівсянка, залишки мексиканського рису мачо в тортилії на обід, спагетті на вечерю
П’ЯТНИЦЯ: Холодна каша з напоєм з білкового порошку, арахісове масло та желе-бутерброди, суп із картоплі та капусти на вечерю
СУБОТА: Залишки сніданку, сандвічі з сиром на грилі, макарони з соусом Альфредо
НЕДІЛЯ: млинці та яйця, бутерброди з курячим салатом, запіканка з тунця
Щоб ви почали складати власне 3-місячне меню зберігання продуктів, ось кілька найпростіших способів запастися.
Сплануйте прості страви для зберігання їжі
Ситним блюдом, яке забезпечує високий рівень харчування і може бути надзвичайно ощадливим, є суп. Щоб розпочати зберігання харчових продуктів, запасіться інгредієнтами, щоб приготувати принаймні 24 партії супу - 2 їжі на суп на тиждень для 3-місячного харчування.
Якщо ви робите подвійні партії, у вас залишиться залишок на наступний день. Для початку придбайте бульйон високої якості оптом, наприклад, яловичий та курячий бульйон Thrive Life. Мені подобається цей бренд, оскільки я можу придбати його у більших кількостях замість невеликих баночок бульйону в продуктовому магазині.
Рецепти супів зазвичай містять якийсь бульйон, овочі, якийсь білок, трави та спеції, а також часто крохмаль, такий як рис або ячмінь.
Отже, окрім бульйону, достатнього для виготовлення 9 партій супу, додайте:
- 1 або 2 # 10 банок картопляних кубиків. Це забезпечить картоплю як для супів, так і для супу.
- 1 # 10 банок кожного овоча (зневодненого або ліофілізованого), який ви зазвичай використовуєте в супі: цибуля, селера, морква, гриби, кукурудза (для супу), змішані овочі тощо.
- Томатний порошок для супів на основі томатів. Ви також можете використовувати це для приготування домашніх соусів з пасти та енчілади.
- 1 # 10 може розчинне молоко для супу
- Рис, квасоля та дрібні макарони можна додати для додаткової маси, калорійності та різноманітності. Дивіться цю статтю про носилки для їжі, щоб дізнатись більше.