Просто правильна кількість уважного харчування та практики Оріокі - триколісний велосипед
Надано Марі Хайон.
Буддисти не є вегетаріанцями, вони також не є хижими. Традиційно буддистські ченці завжди отримували їжу жебрацтвом, і вони завжди випрошували лише один прийом їжі. Ви не могли просити за тиждень і класти його в холодильник. За кожним прийомом їжі ви повинні були виходити і просити їжу, і все, що вам давали, ви приймали з глибокою вдячністю і споживали повністю без жодних витрат. Нічого не викинули. Це правило: ми їмо те, що є, без відходів. Наприклад, було б досить важко бути вегетаріанцем, якби ви були буддистом на Північному полюсі. У них там не багато садів. Якщо ви маєте намір вижити, вам доведеться їсти сало китів, як і всі інші. Тож їжа - це дуже кумедна річ; те, що ви їсте, має багато спільного з тим, де ви знаходитесь на планеті. Якщо ви спробуєте нагодувати китовий жир комусь на екваторі, він загине від холестерину за дуже короткий проміжок часу, оскільки не спалює ту енергію, як це роблять ті, хто на Північному полюсі, для виробництва тепла.
Доречна їжа має багато спільного з генетикою, географією та наявними продуктами. Тибетцям, наприклад, доводилося їсти м'ясо. Вони не могли виростити багато садів у високій країні Тибету. Отже, Далай-лама їсть м’ясо, як і більшість тибетських ченців. Навіть ті, хто належить до найбільш консервативних шкіл буддизму, як Теравадани, будуть їсти м'ясо, якщо їм дадуть м'ясо. Однак, маючи вибір, ми зазвичай віддаємо перевагу вегетаріанській їжі. В монастирі ми подаємо в основному вегетаріанські страви, за винятком періодично взимку, коли люди працюють на вулиці в холодній рубанні дров і потребують чогось більшого, ніж овочі. Якщо вони відчують, що їм потрібно більше жиру в раціоні, ми подамо м’ясо, але завжди є вегетаріанська альтернатива.
Є багато вагомих причин бути вегетаріанцями, сотні вагомих причин: спосіб поводження з тваринами, спосіб, яким вони наповнюються гормонами, наприклад. Однак заповіді не є однією з них - «Не вбивай» - не однією з них. Потрібно розуміти, що на обличчі цієї землі немає жодної істоти, яка б приймала їжу, не роблячи цього за рахунок іншого життя. Ми всі споживаємо життя. Це факт життя на планеті Земля. Будь то життя корова чи капуста, це життя. Взяти життя - глибока річ, і тому ми робимо це дуже свідомо.
Це призводить мене до Оріокі, саме так ми приймаємо офіційні страви в монастирі. Більшість страв під час семінарів або під час регулярних практичних занять приймаються неофіційно, але під час сесшинів, наших тижневих тихих реколекцій, більшість страв отримують офіційно. У задній частині дзендо на полицях знаходиться група мисок, загорнутих у тканини, і кожен практикуючий має свій власний набір.