Просто скажіть «Ні» дитячому меню
Випуск за травень 2009 р
Просто скажіть «Ні» дитячому менюЛіндсі ГецСьогоднішній дієтологВип. 11 No 5 С. 12
Десь на цьому шляху курячі пальчики, макарони та сир, сандвічі з сиром на грилі, хот-доги, гамбургери та картопля фрі стали предметами більшості дитячих меню в ресторанах загальнонаціонального масштабу. Незважаючи на те, що вони вважаються "сприятливими для дітей", ці продукти часто завантажуються калоріями і пропонують зростаючим організмам низьку харчову цінність. Тим не менш, вони є основними елементами меню майже кожної дитини, що ускладнює батькам вибір здорового вибору для своїх дітей.
"Часто ці самі предмети пропонуються в меню незалежно від того, перебуваєте ви у вашому улюбленому ресторані італійської, китайської чи мексиканської кухні", - говорить Нан Дженсен, керівник програми LD/N, сім'ї та споживчих наук в Університеті Флориди. Інститут харчових та сільськогосподарських наук Розширення округу Пінельяс. “Проблема полягає в тому, що більшість цих видів продуктів мають високу калорійність, жир і натрій. Деякі страви, представлені в дитячому меню, можуть перевищувати 1000 калорій, що є майже тією кількістю, яка потрібна дитині молодшого віку на день. "
Для сімей, які іноді вечеряють, вибір здорових варіантів може не мати вирішального значення. Але сьогодні зайняті сім'ї часто їдять кілька разів на тиждень. "Коли їжа на вулиці стає звичною рутиною, а не випадковим частуванням, коли нам доводиться бути набагато обережнішими щодо свого вибору", - говорить Дженсен. "Сьогодні їжа поза межами нашого міста стала частиною нашого способу життя"
Якщо у вас є клієнти, які часто виводять своїх дітей їсти, їм може знадобитися порада щодо більш здорового вибору. "Я часто рекомендую батькам нестандартно думати про дітей та їх харчування", - каже Феліція Д. Столер, DCN, MS, RD, FACSM, фізіолог з фізичних вправ та ведуча програми TLC. Мила, ми вбиваємо дітей. «Наприклад, розглянемо щось із списку закусок. І не бійтеся створювати з цього їжу. Наприклад, у китайському ресторані вони можуть закусити курячий шашлик на грилі як закуску. Попросіть на пару брокколі збоку, і ви створили блюдо, яке набагато корисніше, ніж щось із дитячого меню.
Дженсен також радить батькам розглянути замовлення зі звичайного меню для своїх дітей, оскільки воно, як правило, має набагато корисніші варіанти. "Отримайте дитині половину замовлення чогось здорового зі звичайного меню або розділіть замовлення зі своєю дитиною, припускаючи, що ви подаєте хороший приклад і робите здоровий вибір", - каже вона. "Багато ресторанів часто подають негабаритні порції, і, як правило, є чим поділитися з іншими членами сім'ї."
Контроль розмірів порцій може бути однією з найбільших проблем. Частини дитячого меню часто більші, ніж зазвичай. "Коли ви замовляєте щось на зразок яєчні, це може закінчитися купою розміром з гори", - говорить Столер. "Не соромтеся просити їх порціонувати". Батьки можуть попросити свого офіціанта або офіціантку обернути половину додому, якщо вони не планують ділитися їжею. Один із способів оцінити, які порції є, навіть перед тим, як замовляти, - оглянути, що їдять інші люди, радить Столер. Погляньте, що замовили інші діти, і судіть про розмір подачі.