Просто те, що таке; спеціальна дієта; Мережа «Нова надія»

просто

Карен Багінський | 21 вересня 2011 р

Коли я подорослішав, я був дещо вибагливим. Ви знаєте: кетчуп, а не помідори. Яка дитина не є?

Але що, якщо у цієї дитини немає вибору? Сьогодні 6 мільйонів дітей страждають харчовою алергією в США, повідомляє Pediatrics Journal. І 90 відсотків з них спричинені вісьмома основними винуватцями: молоком, яйцями, арахісом, горіхами, соєю, пшеницею, рибою та молюсками.

Минулого року я зрозумів, що можу вважати "молоко" однією зі своїх алергій, виявивши зв'язок між молочними продуктами та моєю на той час проблемою кістозних вугрів. Я перейшов від всеїдного до веганського, і в очах своїх друзів та продавця натуральних продуктів я став відомим як хтось із «особливою дієтою».

Але моя дієта - це мій вибір і не загрожує життю. Для 150-200 дітей щороку харчова алергія смертельна. Тоді алергія на арахіс - це також "спеціальна дієта" чи просто виживання? І звідки ця алергія? Деякі припускають, що постійний приріст протягом останніх років пов’язаний із зростанням генетично модифікованих продовольчих культур.