Протеїнові енергетичні пари Як поєднати INFOGRAPHIC; Food Insight
Основи
Ми всі шукаємо того особливого. Людина, яка скрашує наш день, роблячи життя більш простим або повним. Амінокислоти, будівельні блоки білка, теж потребують такої любові! Але давайте будемо справжніми - білкові пари є приблизно такими ж зрозумілими, як і статус "це складно" у Facebook.
Певним чином, амінокислоти схожі на нас - молоді, нещодавно самотні, що зазнають впливу навколишнього середовища (шлункова кислота може бути дуже важкою для амінокислот). Амінокислоти служать будівельним матеріалом для білка, а білки роблять у тілі дивовижні речі - від нарощування м’язів до стійкого до розщеплення волосся. У нашому організмі використовуються тисячі білкових варіацій, які всі створюються як з амінокислот самостійно, так і з якоїсь комбінації амінокислот.
Передісторія
То звідки беруться ці амінокислоти? Амінокислоти можуть вироблятися за допомогою фізіологічних процесів в організмі або отримуватися при вживанні їжі. Різні типи їжі містять різний набір амінокислот. В організмі використовується 20 типів амінокислот, 9 з яких є необхідними або незамінними. Їжа, яку ви їсте, повинна забезпечувати необхідні білки, інакше організм може почати руйнувати м’язи. Інші 11 амінокислот не потрібні - це означає, що організм може виробляти їх самостійно.
Деякі види їжі містять усі необхідні амінокислоти в потрібній кількості. Як у Бреда та Анджеліни чи будь-якої іншої пари влади, вони, здається, мають усе! Ці джерела білка - або повноцінні білки - часто отримують із продуктів тваринного походження (м’яса, птиці, риби, молочних продуктів, яєць тощо), але їх також можна знайти в продуктах не тваринного походження, таких як соєві продукти. Інша білкова їжа є неповною або не має деяких незамінних амінокислот. Крім того, деякі амінокислоти можуть засвоюватися не так добре в цих білках, як інші. Щоб не хвилюватися! Ви можете легко створити власну енергетичну пару додаткових білків, поєднавши два неповні білки. Набір доповнюючих білків може забезпечити достатню кількість амінокислот.