Прозорість у маркуванні продуктів харчування Спілка зацікавлених вчених

Етикетки продуктів харчування інформують про вибір споживачів - і галузь відсуває назад

Опубліковано 19 липня 2016 р

прозорість

З 1990-х років Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) вимагало, щоб харчові компанії включали ярлики "Факти харчування" на упаковку продуктів. Ця вимога послідувала десятиліттями оманливих тверджень щодо здоров’я щодо харчових упаковок, що ускладнило споживачам дотримання науково обґрунтованих харчових рекомендацій.

Рішення щодо їжі - це рішення щодо здоров’я: численні незалежні дослідження пов’язують поганий раціон із ожирінням та хронічними захворюваннями. Етикетка "Факти харчування" є найважливішим інструментом, що допомагає споживачам орієнтуватися в цих рішеннях. Проте харчова промисловість виступила проти спроб оновити етикетку та зробити її більш корисною для споживачів.

Переваги маркування харчових продуктів

Дослідження підтверджують думку про те, що маркування Nutrition Facts допомагає споживачам приймати зважені рішення щодо їжі. Дослідження показали, що 76 відсотків дорослих читають ярлик, купуючи упаковані продукти, і що більше 60 відсотків споживачів використовують інформацію про цукор, яку надає маркування. Місцеві дослідження показали подібні результати, в тому числі дослідження в Північній Кароліні, в якому 78 відсотків дорослих афроамериканців повідомили, що читають етикетки щодо харчування.

Ці переваги не обмежуються покупкою упакованих продуктів. Дослідження також показують, що інформація про харчування може підбадьорити здоровий вибір у ресторанах. Клієнти, як правило, замовляють низькокалорійну їжу, коли меню містить інформацію про калорії. А дані на рівні округу показали зв'язок між вимогами щодо маркування калорій у ресторанах та зниженням індексу маси тіла.

Крім того, інформація про поживність на етикетках продуктів харчування є такою найбільше цінують ті, хто цього найбільше потребує: споживачі з певними дієтичними обмеженнями або такими захворюваннями, як високий кров’яний тиск або високий рівень холестерину, частіше використовують інформацію на етикетці, щоб переконатися, що їхній спосіб харчування відповідає рекомендаціям лікарів.