Психологія харчової психології сьогодні

Ви стереотипно ставитеся до своєї їжі?

Опубліковано 07 березня 2014 р

Пол Розін, професор психології з Університету Пенсільванії, задав людям те саме питання і виявив, що 42% людей обрали банани, 27% шпинату, 12% кукурудзи, 7% паростків люцерни, 5% персиків, 4% хот-догів і 3% молочний шоколад. Лише сім відсотків людей обрали їжу, яка насправді може запропонувати їм достатню кількість калорій та усіх поживних речовин, необхідних для тривалого виживання. Ні, не паростки люцерни (не майже достатньо калорій): хот-доги та молочний шоколад. Ці два продукти тваринного походження (молоко в молочному шоколаді) забезпечують білок і жир, два необхідні поживні речовини, яких не вистачає в інших продуктах харчування. Загалом, хот-доги забезпечуватимуть усі необхідні поживні речовини, достатню кількість білка та більш оптимальний баланс амінокислот, що припускає, що вони найкраще підходять, щоб допомогти вам вижити протягом року.

То чому цей професор психології запитує людей, яку їжу вони хотіли б їсти, якби вони опинились на безлюдному острові? Розін виявив, що на вірування людей щодо того, що становить здорову дієту, сильно впливає психологія. У цій конкретній роботі (Rozin, Ashmore, & Markwith, 1996) він та його колеги досліджували, чи погляди людей на здорове харчування упереджені чимось, що називається "нечутливістю до дози". Перш ніж я опишу, що це, давайте спробуємо ще кілька питань, які він задавав людям.

1. Чи погоджуєтесь ви з твердженням: "Хоча є деякі винятки, більшість продуктів або корисні, або шкідливі для здоров'я"?

2. Для кожного варіанту нижче, яка дієта є більш здоровою (обидві дієти мають однакову кількість калорій):

-Дієта, повністю безсольова, або дієта, при якій ви маєте дрібку солі щодня?

---