Псоріаз та безглютенові поради щодо успіху
На малюнку вище представлений знімок моїх результатів тесту на здоров’я, який я зробив після зустрічі з ярмарком здоров’я під час прогулянки в торговому центрі. Провівши тест, я отримав свої результати через кілька тижнів і дізнався, що серед інших продуктів харчування у мене сильна алергія на глютен.
В даний час 18 мільйонів людей у США мають чутливість до глютену, не пов'язану з целіакією, за даними організації Beyond Celiac, яка займається просвітництвом громадськості щодо целіакії та непереносимості глютену. Отже, чутливість до глютену означає, що він суттєво впливає на ваше здоров’я, викликаючи симптоми, але не так само, як впливає на хворих на целіакію.
Для тих, хто страждає на целіакію або виявляє, що вони мають серйозну чутливість, перехід на безглютенову їжу може бути важким, з серйозною відданістю та терпінням, оскільки ви будете в процесі робити помилки. Давайте поглянемо на деякі способи, як ви можете подолати ці виклики.
Харчування на вулиці
Явище непереносимості глютену стало важливою темою для обговорення як тих, хто живе в псоріазі, так і тих, хто не входить до нього. Я спілкувався з багатьма людьми, які страждають на псоріаз, і говорив мені, що глютен негативно впливає на них. Зараз магазини мають цілі секції для безглютенової їжі, а ресторани стають дедалі зручнішими, часто з безглютеновим меню (просто запитайте, коли ви отримаєте звичайне меню, чи замість них є безглютенове).
Я люблю вечеряти. Я не тільки люблю їжу, але й насолоджуюся соціальним часом, який пов’язаний з їжею в ресторані. Я знала, що зміна дієти значно вплине на мою здатність харчуватися за межами закладу, але є способи все-таки повечеряти і насолоджуватися безпечно. Є багато ресторанів, які обслуговують тих, хто страждає непереносимістю глютену. На мій подив, у моєму районі безліч ресторанів, де пропонують безглютенові страви. Я пішов до Blue Moon Pizza, у мене була безглютенова піца, а також ресторани типу Yes! Burger або Smash Burger також мають варіанти бургерів без глютену.
Тільки майте на увазі, що призначені безглютенові продукти, такі як піца або гамбургери, зазвичай коштують вам дорожче. За запит на безглютенову їжу в піцерії це коштувало 4 долари додатково і 1,50 доларів США на "Так!" Бургер.
Ось чотири поради щодо успіху при харчуванні на безглютеновій дієті:
1. Завантажте програму, яка дозволить знайти ресторани без глютену
На даний момент я використовую Find Me Без глютену. За допомогою програми я можу легко шукати ресторани у своєму районі з безглютеновими варіантами. Він також містить статті про останні новини у спільноті без глютену.
2. Порегулюйте ресторан із терміном „безглютенове меню”
Поки що в кожному популярному ресторані, який я досліджував в Інтернеті, є безглютенове меню або принаймні список алергій в Інтернеті. Ці списки точно вкажуть вам, що можна їсти в їх закладі, якщо ви не можете їсти клейковину. Деякі підприємства також перелічують інші алергени, такі як риба, яйця та горіхи.