Ожиріння - їжа бере на себе головний мозок Blogger

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), до 2015 року ми матимемо 700 мільйонів людей із ожирінням та 2,3 мільярда людей із надмірною вагою у всьому світі до 2015 року. Ожиріння виникає внаслідок надмірного споживання енергії та/або накопичення надлишкової енергії в жирових тканинах. Численні дослідження ожиріння зосереджувались на ролі травної, жирової та м’язової систем. Нові дослідження показують, як їжа може надавати віддалений вплив на наш мозок, принаймні за чотирма різними механізмами.

бере

1. Регулювання апетиту та жирового обміну шляхом лептин і адипонектин (обидва гормони беруть участь у контролі апетиту) у людей з ожирінням порушується. У осіб із нормальною масою тіла та метаболізмом лептин виділяється жировими клітинами та надсилає мозку сигнали про насичення. У людей, що страждають ожирінням, можна постулювати, що більша кількість жирових клітин забезпечить більшу кількість виділеного лептину для полегшення раннього насичення та зменшення споживання їжі. Однак лептин не працює таким чином у людей із ожирінням, і відповідь на цю загадку можна знайти в роботі, проведеній дослідниками з Університету Міннесоти, Остін. Бургуера та його колеги показали, що проходження лептину через гематоенцефалічний бар'єр порушено у ожирілих щурів. Ця робота дає підказку про те, чому у людей із ожирінням виникає стійкість до лептину. Ця робота також вказує на те, чому високий рівень лептину виявляється в циркуляції як у ожирілих тварин, так і у людей.

3. Інсулін присутній і активний в порожнинах, що знаходяться в мозку (відомі як шлуночки). Інсулін відіграє роль у регулюванні апетиту, коли він діє на область мозку, відому як гіпоталамус. Високе споживання насичених жирів, таких як пальмітинова кислота (присутня у пальмовій олії) та стеаринова кислота (присутня у червоному м’ясі та какао-маслі), перешкоджає передачі сигналів інсуліну у мозку. Ці жирні кислоти також накопичуються в мозку і створюють фізіологічну кризову ситуацію, відому як запалення. Разом ці події порушують регулювання споживання їжі та сприяють ожирінню.