Puff-Puff (смажене тісто) - Бездоганні укуси
Puff Puff - Дуже популярна вулично-західна їжа в Західній Африці, яку швидко і легко зробити з різними варіаціями. Небезпечно смачно та захоплююче!
Що таке Puff Puff?
Більшість країн Західної Африки знайомі з популярною вуличною їжею Puff-Puff, яка відома під різними назвами залежно від країни. Гани називають його бофрот (тобебей), камерунці та нігерійці - пуф-пуф (пуф) або біньє по-французьки. Основний інгредієнт складається з: борошна, цукру, дріжджів, води, солі та олії для смаження у фритюрі .
Це простий і швидкий рецепт, який можна зробити з різними варіаціями. Цей рецепт - той, який я готую роками, і той, що повертає мене до рідного міста. Це повертає спогади про пізні вечірні перекуси на вулиці.
У дитинстві я часто дивувався з подивом, як жінки, що продають затяжки, хапають суміш кінчиком пальців, кладуть її на долоню і опускають суміш у олію.