Q; Дункан Беррі, Fishpeople
Крістін Бланк
Після випуску стабільних на полицях страв з морепродуктів минулої осені компанія Fishpeople вже розповсюджується в натуральних харчових мережах, таких як Whole Foods Market, і незабаром потрапить до мереж, що належать Kroger, Fred Meyer та QFC на північно-західному Тихому океані. Унікальна продукція, упакована в готові до нагрівання мішечки, роздрібно продається за 5,99 доларів США за упаковку по 7 унцій. Чотири різновиди їжі: лосось у кремовому соусі з кропу Шардоне, копчений лосось та копчена устрична юшка, кокосовий тунець із жовтого каррі та тайський кокосовий тунець з лимонною травою.
Джерело морепродуктів нещодавно поговорило з Дунканом Беррі, президентом Fishpeople, про те, чому компанія Портленд, штат Орегон, робить акцент на пакетиках з морепродуктами та що буде далі для Fishpeople.
Пусто: Як сформувалась компанія?
Ягода: Я почав займатися комерційним рибалкою в 1970-х роках, а потім залишив цей бізнес, щоб здобути освіту в коледжі та 25-річну кар’єру у власному бізнесі. У 2010 році я був частиною команди громади, яка займалася розробкою місцевого морського заповідника на узбережжі Орегону, що знову зацікавило мене рибним бізнесом. Я взяв дев'ять місяців відпустки у компанії, якою я володів, і ми взяли інтерв'ю у всіх, хто був у ланцюзі постачання морепродуктів - від рівня дока до обідньої тарілки. Вони сказали, що у нас буде найбільший вплив на [збереження морських ресурсів та підтримку прибережних громад] у галузі морепродуктів, будучи брендом. Ми ближче до наших клієнтів, і ми можемо більше впливати на купівельну спроможність по ланцюгу поставок.
Наша практика використання торгових марок дуже конкретна щодо фінансової віддачі, впливу на громаду, а також середовища існування риби та рибного фонду. Замість того, щоб просто зосередитись на "стійких" морепродуктах, що означає від шести мільярдів різних речей до шести мільярдів різних людей, ми проаналізували кожен окремий вид на північному заході Тихого океану на предмет погіршення середовища існування, рівня запасів та інших факторів. В межах Орегону ми споживаємо лише близько 12 відсотків усіх морепродуктів, які ми ловимо. Ці інші 88 відсотків спрямовуються кудись ще, і люди додають цінності нашим природним ресурсам. Те, що ми сказали собі, це: "Ми є горіхами та харчовими продуктами для сталого розвитку. на північному заході Тихого океану і не відправляти все це в інші країни чи держави ".