Рагу з нуту з песто з брокколі - годування сім’ї; Дітки-редьки
Rad Family Dinners - щотижневий інформаційний бюлетень, що ділиться порадами та рецептами наших улюблених творців сімейних рецептів.
Зареєструйтесь ТУТ, щоб отримувати наш інформаційний бюлетень “Rad Family Dinners” кожного понеділка!
Рагу з нутом з песто з брокколі:
Рагу з нуту:
Наші діти менш підозріло ставляться до овочів, які містяться в супах і рагу, тому саме там я їх найбільше пакую. Я вважаю важливим остаточно подрібнити коренеплоди за допомогою кухонного комбайна і витратити час, нарізавши швейцарський мангольд на стрічки. Якщо моєму хлопцеві рагу важко їсти, тоді його швидко вимикають. Додавання песто з брокколі - додатковий бонус смаку та поживності.
ДІТИ МОЖУТЬ: Кухонні помічники можуть помити мангольд, відірвати листя від стебла, а потім розірвати листя на дрібні шматочки.
Інгредієнти
3 столові ложки оливкової олії
3 - 4 середні моркви, очищені від шкірки і нарізані великими шматками
4 - 5 ребер селери, нарізаних великими шматками
Від 3 до 4 цибулі-шалоту, очищеного від шкірки
2 зубчики часнику
Дві банки нуту по 15 унцій, зціджені та промиті
4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
Одні 8-унційні банки помідорів в пюре
1½ чайної ложки кошерної солі
Свіжомелений чорний перець
3 гілочки свіжого чебрецю
5 листя мангольда швейцарського, товсті стебла видалені, нарізані тонкими стрічками
Сік 1 лимона