Рагу з овочів та ковбас у саду - Джой Бауер

овочів

Ця страва від Джоді Еспозіто з Гейнсвілля, штат Вірджинія, - це смачна, розігріваюча комфортна їжа. До того ж, він містить стільки поживних інгредієнтів, від баклажанів до квасолі до цукіні до помідорів - дивно, що все це вміщується в одному горщику (бонус: менше прибирати!) І звичайно, якщо є ароматне вино, щоб зв’язати все це разом. Потрібно сказати більше?

  • Час підготовки 10 хвилин
  • Загальний час 40 хвилин

  • 1 баклажан, нарізаний скибочками
  • 4 середніх помідора, навпіл
  • Полийте оливкову олію або виноградне масло
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • ½ чайна ложка пластівців червоного перцю
  • 1 чайна ложка кмину
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

  • ¼ чашка пармезану
  • ¼ чашка панько (бажано цільнозернова)
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 2 чайні ложки оливкової або виноградної олії