Рагу з трьох сестер - вечеря та приготування їжі

Метт Мід, губернатор штату Вайомінг, згадує, як його дідусь вивів на сімейне ранчо, щоб відстрілити свою першу качку на День Подяки у віці 9 років, коли він був настільки маленьким, що його дідусеві довелося підготувати його ззаду, щоб допомогти поглинути удар від рушниця.

вечеря

Дичину можна знайти на багатьох столиках Подяки в штаті, але інші традиції передують полюванню. Троїстість кукурудзи, квасолі та кабачків була основною для сільського господарства рівнинних індіанців у тому, що згодом стане Вайомінгом, і деякі кулінари вшановують цю історію кожного Дня Подяки стравою під назвою Рагу з трьох сестер. Версія письменниці Памели Сінклер є основним моментом її кулінарної книги 2008 року «Смак Вайомінгу: улюблені рецепти від ковбойської держави». Рагу чудово працює як насичений гарнір для індички, і його можна легко адаптувати до вегетаріанських смаків, опустивши свинину і додавши замість неї півкіло кубиків кабачків з вершкового горіха.