Rainbow Plate використовує кольори фруктів та овочів як орієнтир для здорового харчування Новини CTV

овочів

ЛОНДОН, Онт. - Примусове годування дітей дієвими фактами та цифрами про поживні речовини у фруктах та овочах та про те, чому вони корисні для нас, - це не спосіб створити покоління здорових їстівних.

Набагато важливіше та ефективніше заохочувати дітей до вибору поживної їжі, оскільки вони цього хочуть, каже Джанет Незон, освітянка з питань харчування у районі Торонто.

"Зробіть їжу пригодою і допоможіть дітям усвідомити неймовірне різноманіття текстур, кольорів та смаків, які доступні", - каже вона. "Тоді вони захочуть його з'їсти, а не відчуватимуть, що повинні, тому що ми їм це кажемо".

Незон каже, що приблизно 10 років тому вона зрозуміла, що, незважаючи на вибух інформації про хороший вибір їжі, повідомлення, здається, не сильно впливає на харчові звички споживачів. Потрібен, на її думку, "простий спосіб застосувати (теорію) на практиці, тому що це велика ланка, якої бракувало".

І почати було з дітей.

Концепція, яку розробила Nezon, і назва компанії, яку вона заснувала три роки тому, - Rainbow Plate.

"Реальність така, що якщо ви їсте живу суміш кольорів, ви покриті (з поживної точки зору)", - каже вона. "Тож найпростіша концепція - взяти тарілку і створити веселку".

У школах, дитячих садах та літніх таборах вона демонструє свіжі фрукти та овочі у кольоровому спектрі. (Синіх продуктів майже немає, а індиго та фіалка хитрі, тому кінець спектра згруповано як синьо-фіолетовий.)