Раки корисні для вас, але тримайте СОЛЬ

Незалежно від того, чи подобаються вони вам смаженими, вареними або у рагу, раки - улюблений Луїзіана. І протягом наступних кількох місяців раків можна зустріти на обідніх столах та у фурункулах на задньому дворі по всій штаті. Раки не тільки мають чудовий смак, вони корисні і для вас, на думку дієтолога LSU AgCenter Бет Рімз. Раки є чудовим джерелом високоякісного білка та низьким вмістом калорій, жиру та насичених жирів.

Вони також є хорошим джерелом вітаміну В12, ніацину, заліза, міді та селену.

"Як і в усьому - занадто багато доброго не годиться", - сказав Рімз. “Занадто багато гострого, соленого, вареного рака та супроводу - кукурудзи, картоплі та цибулі - може призвести до перевантаження натрієм та набряків.

Раки, кукурудза, картопля та цибуля від природи мають низький вміст натрію, але вміст натрію зростає після закипання у підсоленій воді ".

---