Рецепт апельсиново-мармеладного шару Естер (серія Мітфорд)

апельсиново-мармеладного

4 відгуки
1 коментар

інгредієнти

Для торта
3 склянки пирожного борошна
1/2 чайної ложки харчової соди
1/2 чайної ложки солі
1 склянка розм’якшеного несолоного вершкового масла
2 склянки цукрового піску
3 великих яйця, кімнатної температури, злегка збивають
1 столова ложка натертої цедри апельсина
1 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
1 склянка пахта, кімнатної температури

Для апельсинового сиропу
1 склянка свіжовичавленого апельсинового соку
1/4 склянки цукрового піску

Для заповнення
1 склянка апельсинового мармеладу

Для заморозки
3/4 склянки добре охолоджених жирних вершків
3 столові ложки цукру
3/4 склянки добре охолодженої сметани

напрямки

Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренге. Дві 9-дюймові круглі форми для випікання торта вистеліть пергаментом або вощеним папером, а папір маслом і борошном витрусіть надлишки.

У миску просіяти борошно, соду і сіль. У мисці з електричним міксером збийте масло до поєднання, додайте цукор, потроху, і збивайте суміш, поки вона не стане світлою і не стане пишною. Збийте яйця, цедру апельсина та ваніль. Збивайте 1/3 сухих інгредієнтів по черзі з 1/2 пахта, поки добре не з’єднаєтеся. Додайте половину сухих інгредієнтів, що залишилися, та залишок пахта, і збийте до повного з’єднання. Нарешті, збийте інші сухі інгредієнти, поки суміш не стане однорідною.