Рецепт бананового кремового пирога - смак краще від нуля

Лорен Аллен, 4 листопада 2019 р., Оновлено 25 серпня 2020 р

Це смачно Банановий кремовий пиріг включає домашню заварну начинку, яка ідеально тримається разом, нашарувана всередині вафельної скоринки нілла. Ви більше ніколи не будете використовувати суміш для пудингу!

Якщо ви вже деякий час тусуєтесь навколо TBFS, ви знаєте, що у мене є десятки рецептів домашнього пирога. Не просіть мене вибрати свого улюбленого; це неможливо! Але я скажу вам, що зараз я прагну всіх кремових пирогів: лимонної сметани, шоколадного кремового пирога та кокосового пирога!

пирога

Цей рецепт бананового кремового пирога вже давно. За ці роки я спробував стільки рецептів для цього, намагаючись пристосувати їх на свій смак, але чи знаєте ви, що зводить мене з розуму? Коли пудинг/заварний крем пирога розвалюється, коли ви подаєте його. Пиріг виглядає красиво, доки ви не почнете його різати і подавати, і в результаті ви отримаєте недбалий безлад. Моя мама спробувала цей рецепт від “Щедрої кухні”, і він є переможцем (особливо з вафельною скоринкою Нілла)!

Що я люблю в цьому банановому кремовому пирозі:

  • Начинка: Ключ до ідеального наповнення банановим кремом полягає в консистенції. Якщо приготувати його правильно, він загусне до того місця, де пиріг з банановим кремом тримається досить добре, щоб подати його, але заварний крем все ще вершковий і м’який. Переконайтеся, що начинка загусла на сковороді (перед тим, як загартовувати її яєчною сумішшю) і обов’язково перед тим, як заливати її у свою скоринку.
  • Кірка: Цей банановий кремовий пиріг можна приготувати з різними скоринками. Я роблю це з вафельною скоринкою (по суті подрібненими ванільними вафлями, змішаними з розтопленим вершковим маслом), але ви також можете зробити це з домашньою скоринкою з крекером Грехем або заздалегідь запеченою традиційною скоринкою. Яку б скоринку ви не вибрали, я благаю вас зробити її з нуля, бо на смак вона буде набагато кращою!
  • Зробіть заздалегідь. Якщо ви хочете зробити цей пиріг заздалегідь, це легко зробити. Просто почекайте, щоб додати банани до верху перед подачею (а не в центрі пирога).