Рецепт Беляші, російська татарська кухня EpersianFood

14 лютого 2020 р

російська

Апетитні, рум’яні, підсмажені беляші: соковита начинка з фаршу з скибочками хрусткої цибулі. Ці національні татарські пироги дуже популярні!

Але як приготувати беляші в домашніх умовах? Яку начинку вибрати для начинки і як зробити цибулю хрусткою?

Ось такі запитання у вас на думці щодо цього смачного російського беляші?

Не хвилюйтеся, тут надано все, що вам потрібно знати про рецепт беляші. Ви можете подати беляші на обід, вечерю, після обіду, але ви повинні знати, що приготування беляші на сковороді вимагає навичок тіста.

Якщо ви не робили тісто самостійно - неважливо; наша інструкція, як зробити біле м’ясо на сковороді, допоможе вам.

Беляші, традиційна татарська кухня

У татарській кухні перемячі (беляші) займають одне з головних місць. Їх готують до всіх свят, весіль, у будні. Соковиті, смачні, апетитні розв'язки нікого не залишать байдужими. Якщо аромат смаженого беляші поширюється по дому, тоді вся сім’я біжить на кухню, щоб скуштувати гарячих.

Смачні біляші

Більше того, кожен, хто пробував беляші, одноголосно стверджує, що вони набагато смачніші за ті пироги, які продаються на ринку. Тісто в них дуже ніжний, пористий, повітряний, ідеально смажений, і це виходить просто чарівно. Ну, м’ясна начинка виходить соковитою і до того ж дуже смачною.

До речі, ще одне захоплююче зауваження: знайома нам в татарській кухні назва, звідки вона походить, означає великий запечений пиріг з прісного тіста з різними начинками, найчастіше з дрібно нарізаного м’яса. Але навколо смаженого на маслі круглого пирога з дріжджового тіста з соусом і з отвором з одного боку в татарській кухні називають перемячка або перемечка . Але як би їх не називали, ці пироги - беляші, їх треба готувати, вони смачні! Правда, не часто, адже це не сама дієтична і корисна їжа. Але взимку, коли калорії так потрібні, щоб зігрітись, ви можете насолодитися ними, правильно?

Пропоную вашій увазі прямий рецепт біляші. Дотримуючись наведеного нижче рецепту, ваші беляші будуть смачними, соковитими начинками, а тісто буде м’яким і повітряним.

Інгредієнти

  • Борошно пшеничне - 400 г;
  • молоко - 250 мл;
  • куряче яйце - 2 шт;
  • майонез - 1 ст. л;
  • сухі дріжджі - 20 г;
  • яловичий фарш - 200 г;
  • цибуля - 2 шт;
  • оливкова олія - ​​400 мл;
  • сода - 0,5 ч. ложки;
  • цукор - 1 ч. ложка;
  • сіль
  • Перець