Рецепт для Маделін; s Зацукровані скибочки апельсина - Париж ідеально
Маделін
Останнє оновлення: 26 червня 2017 р. | Опубліковано: 6 жовтня 2013 р
Зацукровані скибочки апельсина “à la Maddy”
У мене був любовний зв’язок з шоколадом з мого першого смаку ще маленькою дівчинкою, але я ніколи не любив цукати. Тьфу ... відчуття, схоже на желе, вицвітаючий фальшивий смак анонімних фруктів, а згодом і витрата калорій від усього цукру, посипаного ними.
Щось трапилося з моїми смаковими рецепторами після того, як мені виповнилося 40 років. Як туман середнього віку, я почав жадати цукатів апельсинових кірок, лимонних кірок і цукатів скибочок апельсина. Особливо взимку - можливо, сигнал від мого організму, що мені потрібно більше сонячного світла та вітамінів!
Народилася нова пригода! Разом з моїми екскурсіями по Парижу для вивчення та відкриття найкращих шоколадних тортів та макаронів з шоколаду в Парижі, зима означає нові поїздки детективів, щоб виявити найсмачніші цукати апельсинів та апельсинових кірок. Я пробував їх високими та низькими, від П’єра Ерме та Марколіні до одиноких продюсерів. Але що б я не намагався, вони були занадто солодкими і втратили більшу частину терпкого смаку. Минулого року я нарешті виявив “близьке, але не зовсім” у Провансі, і це надихнуло мене копати глибше.
Завдяки Інтернету я шукала рецепти, щоб їх готувати сама. Після шести спроб я майже готовий! Ось мій рецепт і техніка, з яких готуються смачно терпкі цукати скибочок апельсина. Він все ще потребує роботи, оскільки готовий продукт трохи липкий - але я не хочу обваляти їх у цукрі. Якщо у вас є якісь пропозиції, я хотів би почути їх у коментарях!