Рецепт домашнього гарбузового пюре - Як зробити гарбузове пюре

Пропустіть консервовані речі та заробіток на цьому рецепті, виготовленому з нуля.

Свіжого гарбуза не варто боятися. У нас є три простих способи приготування гарбузового пюре заздалегідь - випікання, кип’ятіння або приготування на пару - які можна заморожувати, поки ви не будете готові збити гарбузовий пиріг або інший приємний для осені обід. (Psst, якщо вам потрібно більше натхнення, перегляньте ці смачні рецепти гарбуза.)

Примітка: Як загальне правило, 3 кілограми свіжого гарбуза дасть близько 3 чашки з розтертого та вареного гарбуза.

Варіант 1: Випікайте

Розігрійте духовку до температури 350 ° F.
Промийте гарбуз прохолодною водою, щоб позбавити шкіру від залишків бруду і добре просушіть чистим рушником.
Розріжте гарбуз навпіл. Видаліть насіння і жилаві волокна металевою ложкою або соломкою для морозива. Збережіть насіння для підсмажування, якщо хочете, і викиньте нутрощі.
Натріть зрізані поверхні маслом. Помістіть їх, розрізаними стороною вниз, на сковороду і додайте в сковороду 1 склянку води.
Випікайте в духовці, поки м’якоть не стане м’якою при проколі ножем. Це займає приблизно 90 хвилин.
Коли стане м’яким, дістаньте половинки гарбуза з духовки і поставте на рівну поверхню для охолодження.
Після того, як достатньо охолоне, але не холодно, вийміть м’якоть гарбуза.
Пюрируйте гарбуз у кухонному комбайні, млині, ручному блендері або вручну.
М’якоть гарбуза вміщує багато вологи. Вистеліть сито або друшляк з дрібної сітки паперовим рушником або кавовим фільтром і поставте над глибокою мискою. Дайте стекти приблизно 2 години і періодично перемішуйте.