Рецепт домашнього гострого кетчупу (без олії, без додавання цукру); Кроки на кухні

Підпишіться на наш канал YouTube, щоб отримати більше вмісту!

ЗУСТРІЧТЕ КРОКІВ: Ми - сімейна пара, котра у червні 2018 року розпочала подорож, яка змінює вагу цільної їжі, на рослинній основі. На сьогоднішній день ми схудли понад 280 кілограмів разом і ще не закінчили! Прочитайте нашу історію

Кетчуп - це те, від чого ми майже відмовились після переходу на цілісну їжу на рослинній дієті, оскільки більшість версій, що купуються в магазинах, ПОВНІ доданої солі, олії, цукру тощо. Ми завжди вважали, що виготовлення власного страждання буде болем ... але нещодавно ми виявили, що помилились!

Коли ми пройшли 18 днів Mary’s Mini, ми їли ТОНУ хеш-коричневих з пряним кетчупом. Ми розпочали роботу з версії, яку придбали в місцевому веганському магазині. Він не містив олії та мав низький вміст натрію, але в нього було додано трохи цукру. Ми знали, що ПОВИНЕН бути спосіб зробити більш “без SOS” версію без додавання солі, олії або цукру, тому Брайан почав експериментувати!

Спочатку він використовував кленовий сироп як підсолоджувач. У рослинному світі існує багато суперечливих думок щодо того, які підсолоджувачі є “прийнятними” для цільної їжі, на рослинній дієті, але фініки Medjool, схоже, мають досить добру репутацію, тому ми вирішили спробувати і це . Я думаю, що фініки додають цьому достатньо солодощі (хоча версія з кленовим сиропом, яку зробив Брайан, теж була дуже смачною). Ви насправді не можете помилитися в будь-якому випадку!

Це ПІКУТИЙ кетчуп - тому сміливо регулюйте інгредієнти, якщо вам не подобається багато спецій. Як завжди, ознайомтесь із розділом «Примітки та поради» під рецептом, щоб побачити наші пропозиції.

Перегляньте рецепт нижче та перегляньте відео вище, щоб отримати ще більше порад!

Пряний кетчуп (без олії, без додавання цукру)

Час: 15 хв
Складність: легко
Друк

Зробити власний кетчуп вдома просто!

Інгредієнти

- 6 унцій банки томатної пасти
- 2/3 склянки води + додатково за бажанням
- 2 ст. Л. Дистильованого білого оцту
- 1/4 до 1/2 ч. Ложки соусу табаско (скоригуйте за смаком/ПРИМІТКА: Табаско додає невелику кількість солі; 1/2 ч. Ложки містить 17,5 мг натрію)
- від 2 до 4 фініків Medjool (приблизно 40-80 г після кісточок)
- 1 ч. Ложка порошку цибулі
- 1/2 ч. Ложки часникового порошку
- 1/4 ч. Ложки чорного меленого перцю
- 1/8 до 1/4 ч. Ложки кайенського перцю (скоригуйте за смаком)
- 1/2 ч. Ложки солі (НЕОБОВ'ЯЗКОВО)
- щіпка меленого мускатного горіха
- щіпка меленої кориці
- щіпка меленої гвоздики