Рецепт домашнього овочевого супу - роздвоєна ложка
Мій улюблений Рецепт домашнього овочевого супу! Цей легкий і в мільйон разів кращий за все, що ви отримаєте з консервної банки, цей заспокійливий овочевий суп наповнений смачними свіжими овочами, які гасяться на легкому і глибоко ароматному бульйоні на основі томатів. Насолоджуйтесь сухарями, підсмаженим хлібом або домашніми грінками.
Домашній овочевий суп
Це найпростіший і найсмачніший рецепт домашнього овочевого супу. Але ... АЛЕ! Найкраща частина? Ви можете приготувати цей суп, що завгодно. Хочете трохи білка? Додайте квасоля… або м’ясо. Хочете менше шматочків овочів? Змішайте його разом.
Які овочі слід додати до овочевого супу?
Ви можете додати будь-які овочі до 0 свого горщика домашнього овочевого супу. Однак, коли я планую те, що збираюся додати, мені подобається розділяти свої овочеві типи на три окремі частини - mirepoix, inbetweeners та ті, що йдуть наприкінці (креативність - не моя сильна сторона).
- Mirepoix - Основа з дрібно нарізаних кубиків овочів, приготованих на вершковому маслі або олії, низька та повільна підсолодити інгредієнти а не карамелізувати їх. Ці овочі завжди додають і готують спочатку. Вони є першим шаром смаку.
- Популярні овочі: цибуля, селера, морква, цибуля-порей, болгарський перець.
- Інвестори - Всі овочі, які приходять після mirepoix. Як правило, їм потрібно щонайменше 15-30 хвилин, щоб варити суп, але не стільки часу, скільки морква, або вони не принесуть користі низькому та повільному приготуванню, як цибуля та цибуля-порей.
- Популярні інгредієнти: помідори, картопля, зелена квасоля, огірок, баклажани, буряк.
- Ті, що йдуть в кінці - Це ті овочі, які вимагають найменшої кількості часу приготування.
- Популярні останні добавки: кукурудза, горох, кабачки, капуста, шпинат, капуста, свіжа зелень.