Рецепт фаршу Остаточний яловичий бургер
Інгредієнти
- 500г яловичого фаршу з позначкою якості
- 1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана або натерта на тертці
- 1 кабачок, обрізаний і крупно натертий
- 1 склянка свіжих білих сухарів
- 1 яйце, збите
- 3 столові ложки молока
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 3 столові ложки дрібно нарізаного листя петрушки
- дрібно висушених пластівців чилі або більше за смаком
Карамелізована цибуля
- 6 червоних цибулин, нарізаних тонкими скибочками
- 1 столова ложка м’якого коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка грубо подрібненого зібраного листя чебрецю
- 1/4 склянки червоного винного оцту