Рецепт фермерського ринку Смажені гриби з лисички Ковінгтон щотижня

фермерського

Улюблений у кулінарії сезон лисичок дуже чекають кухарі по всьому світу. Повні насиченого аромату, що нагадує абрикоси, золоті шантерлі, мабуть, найбільш затребувані, хоча рідше червона кіновар із своїм злегка пікантним смаком знаходиться на другому місці. Лисичка насправді є загальною назвою, що застосовується до різноманітних їстівних дикорослих грибів. Їх не можна обробляти, і їх збирають в дикому вигляді в сезон, з середини літа до осені, залежно від умов. Назва лисичка походить від грецького kantharos, що означає "танкарда" або "чашка".

Через великий вміст води лисички не є ідеальними для смаження кляра. Ви все одно не хотіли б замаскувати їх чудовий смак! Ось наш улюблений рецепт лисичок - швидкий, легкий і справді підкреслює ці смачні гриби. Швидке видалення вологи в гарячій сковороді дає чіткі, ароматні гриби, які прекрасні самі по собі, додаються в салати або наливають на вибір філе на ваш вибір.