Рецепт гострого перцю; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі

nutrition

  • Огляд
  • Ідентифікація
  • Інформація про харчування
  • Відбір
  • Зберігання
  • Підготовка
  • Рецепт
  • Безкоштовна книга рецептів

Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування

З одного погляду

Гострий перець - також відомий як перець чилі - представляє безліч різних сортів перцю, які варіюються за розміром та рівнем спецій. Перець Халапеньо - один із найпоширеніших сортів: це порівняно невеликий, яскраво-зелений, гострий перець. Халапеньо упаковує потужний поживний вміст відповідно до своїх розмірів: лише один халапеньо забезпечує вітаміном С. більше, ніж на день. Халапеньо також містить суміш інших вітамінів та ряду мінералів, включаючи залізо, магній та цинк. Гострий перець можна використовувати для додавання пікантності та смаку до всіх видів страв. Готуючи гострий перець, ви можете видалити внутрішні ребра та насіння, щоб зменшити вогонь. Обов’язково помийте руки після торкання гострого перцю; їх тепло можна передавати на кінчики ваших пальців!

Огляд

Гострий перець - також відомий як перець чилі - представляє безліч різних сортів перцю під родом Capsicum.

Гострий перець містить капсаїцин, речовина, яка відповідає за те, що вони мають смак «пекучим».

Серед перцю чилі існує великий спектр тепла. Цей діапазон тепла називається шкалою Сколвілля: чим більше у перець теплових одиниць Сколвілля (SHU), тим він гарячіший.

Одним з найпоширеніших сортів гострого перцю є халапеньо. Ви також можете знайти тайський перець чилі, перець поблано, перець хабанеро та багато інших сортів.

Ідентифікація

Хоча є винятки, гострий перець, як правило, менше солодкого болгарського перцю.

Гострий перець найчастіше червоний або зелений, а іноді оранжевий або жовтий. Колір не обов'язково є показником тепла - швидше, тип перцю диктує рівень тепла.

Звичайний перець халапеньо зелений, приблизно довжиною великого пальця.

Інформація про харчування

Один перець халапеньо (14 г) зазвичай містить 4 калорії, 0,13 г білка, 0,05 г жиру, 0,19 г вуглеводів, 0,4 г клітковини та 0,58 г цукру.

Перець Халапеньо містить потужний харчовий елемент, що відповідає їх розміру. Один халапеньо забезпечує вітамін С. вартістю більше доби. Вони також є хорошим джерелом вітаміну К, вітаміну А, вітаміну Е та вітамінів групи В, а також калію, заліза, магнію, фосфору, цинку, міді та марганцю.