Рецепт грибної лисички
Харчові вказівки (на порцію)
| 52 | Калорії |
| 0г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
×
Факти харчування
Порції: 5
| Сума на порцію |
| Калорії | 52 |
| % Щоденної вартості * |
| Загальний жир 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1081 мг | 47% |
| Загальний вуглевод 10г | 4% |
| Дієтичне волокно 2г | 6% |
| Білок 2г |
| Кальцій 33мг | 3% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. |
Гриби лисички (види Cantharellus) цінуються мисливцями за дикими грибами та шеф-кухарями, але вони доступні лише кілька місяців у році. Соління - це визнаний часом спосіб збереження лисичок для цілорічної насолоди.
Інгредієнти
- Гриби лисички 3/4 фунта
- 1 1/4 склянки яблучного оцту
- 1/4 склянки води
- 1 1/2 ложки меду
- 2 чайні ложки солі (кошерна або інша нейодована сіль, розділена)
- 1 лавровий лист
- 3 гілочки свіжого чебрецю (або 1 чайна ложка сушеного чебрецю)
- 1/2 чайної ложки цілого духмяного перцю (або ягоди пряного куща ліндера бензоїн)
- 1/2 чайної ложки цілого чорного перцю
