Рецепт яловичого чебурекі - кулінарний гурман

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 6 склянок (750 г) звичайного борошна
  • 1 чайна ложка Сіль
  • 4 столові ложки рослинного масла
  • 1 столова ложка горілки * за бажанням
  • 270-300 мл гарячої води

чебурекі

Для начинки:

  • 700г (1½ фунта) Яловичий фарш/баранина
  • 1 велика цибулина
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець за смаком
  • 1/4 пучка петрушки
  • 1/2 склянки (120 мл) води * або більше, якщо потрібно

НАПРЯМКИ

1. Просіяти борошно у велику миску. В окремій середній мисці змішайте сіль, гарячу воду, горілку та олію. Додайте рідини до борошна і починайте перемішувати, поки тісто не утвориться, якщо липке, додайте більше борошна, якщо висохне, додайте більше води. Перетворіть тісто на чисту робочу поверхню і вимішуйте, поки не вийде гладке тісто. Помістіть у миску, накрийте кришкою і дайте відпочити 30 хвилин.