Рецепт копченої пахучої - Бредлі-курці, Північна Америка

рецепт

Хоч і маленькі, але корюшки дуже смачні і приємно палять. Використовуйте бісквіти з вільхи, клена або тихоокеанської суміші і тримайте їх низькими та повільними.

Підготовка час: 15 хвилин (і додаткові 4 години маринування)

Інгредієнти

  • 1 фунт очищеної корюшки
  • 2 склянки води
  • 2 склянки яблучного соку
  • 2 столові ложки крупної кошерної солі
  • 1/4 склянки коричневого цукру
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка часникового порошку
  • 1 столова ложка свіжого меленого чорного перцю
  • 1 столова ложка паприки
  • 1 чайна ложка кайенського перцю
  • Смакові бісквіти Бредлі (кленові, вільхові або тихоокеанські суміші)