Рецепт кролика Aspic Їжте розумніше США

Інгредієнти

Етапи підготовки

Для кролика: З’єднайте кролика, воду, м’ясний суп та зелень у великій каструлі. Приправити сіллю, накрити кришкою і тушкувати 45-50 хвилин. Замочіть желатин у холодній воді. Шкірка і жульєн моркви та кореня селери. Додайте овочі в бульйон приблизно на 10 хвилин, потім вийміть і потрясіть у крижаній воді. Очистіть персик, розріжте навпіл, видаліть кісточку і подрібніть, а потім додайте до бланшированих овочів. Вийміть кролика з супу, очистіть м’ясо від кісток і наріжте м’ясо кубиками.

їжте

Кроличий відвар вилити через дрібне сито. Нагрійте 750 мл (приблизно 3 склянки) відвару. Видавіть желатин і розчиніть у бульйоні. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.