Рецепт легкого крабового салату (із справжнім крабом) - Щіпка та кружляння

рецепт

Крабовий салат - це проста суміш чудового справжнього кускового крабового м’яса та нарізаного кубиками хрусткого селери, залитого вершковою заправкою з майонезу, нотки діжонської гірчиці, свіжого лимонного соку, каперсів та свіжої петрушки. Це чудовий салат з морепродуктів, яким можна насолодитися самостійно над хрустким масляним салатом, але також смачним у сандвічі з крабовим салатом, салатом з крабової пасти або елегантно подається в половинках авокадо або видовблених помідорах.

Я не виріс їсти краба. Насправді, мій перший смак чогось подібного був у коледжі, і це було імітація м’яса краба (Krab). Я думаю, що в цій цитаті статті SF Gate найкраще сказано: «Імітаційний краб виготовляється з видом риби, який називається сурімі. Виробники додають в сурімі наповнювачі, ароматизатор та колір, щоб імітувати смак, текстуру та колір справжніх крабових ніжок ". І для мене це зовсім не смак справжнього. Для цього салату варто скупитися, щоб придбати справжнього кускового краба.

Поради щодо рецептів

Як і у випадку з чудовим рецептом крабового торта, справжній рецепт салату з краба повинен полягати в тому, щоб покращити смак м’яса краба, не конкуруючи з ним (це також стосується салату з креветок). І найкраще уникати великої кількості заправки, яка може обтяжити салат і зробити його каламутним. Якраз достатньо, щоб покрити кожен ніжний укус кремовим, солоним, заплутаним смаком, щоб видати весь цей смачний крабовий смак.